芹菜，眾所周知其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。那萵筍和芹菜能一起炒嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、萵筍和芹菜能一起炒嗎？

2、萵筍不能和什么一起吃？

3、吃萵筍的作用有哪些？

萵筍和芹菜能一起炒嗎？

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。兩者沒有相互沖突的地方，所以萵筍和芹菜是可以一起吃的。

萵筍不能和什么一起吃？

萵筍+蜂蜜：會引起腹瀉。

萵筍+細辛：細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。

萵筍+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不凈，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利于健康。

萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉。

吃萵筍的作用有哪些？

萵筍為典型的“高鉀低鈉”的蔬菜。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張、降低外周血管阻力、降低心血管負擔，從而達到降低血壓的目的。因此，高血壓、心律不齊的主子，經常吃新鮮的萵筍，對健康很有好處。

萵筍的鉀離子含量豐富，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿。另外，萵筍含有較多煙酸，能促進乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。

萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質和牙本質形成，參與骨骼生長。此外，萵筍富含鐵元素，在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收，對缺鐵性貧血病人十分有利。

萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調節神經系統功能。

總結：萵筍與芹菜兩者沒有相互沖突的地方，所以萵筍和芹菜是可以一起吃的。