蘆筍，眾所周知其有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要。那蘆筍什么時候吃最好？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、蘆筍什么時候吃最好？

2、蘆筍幾月份上市？

3、吃蘆筍的功效有哪些？

蘆筍什么時候吃最好？

蘆筍中含有非常豐富的營養物質，適量食用有助于人體維持健康的狀態，對于蘆筍什么時候吃最好并沒有具體規定，只要是新鮮的蘆筍，那么無論什么時候吃都是非常好的。

但蘆筍一般是春季萌生的嫩莖供食用，此時的蘆筍吃起來口感是十分脆嫩的，如果蘆筍已經變老了的話，那么吃起來口感就會比較硬、比較粗糙，而且其中所含的營養成分也會發生一定的流失，此時的蘆筍就不適合再食用了。

蘆筍幾月份上市？

蘆筍是屬于春天的蔬菜，根據地理環境的不同其上市時間也會有所差異，對于大部分地區來說一般在每年的3月份開始大量上市，每年可收獲兩次，第二次為9月份左右，此時的蘆筍吃起來鮮嫩爽脆，是十分好吃的。

其采筍持續日期需要根據植株的年份、氣候、土壤等因素來決定，一般來說當出筍數量減少并變細時就需要停止采收，一般第一年的采收期為20-30天左右，第二年為30-40天，以后可延長到60天左右。

吃蘆筍的功效有哪些？

1、補充葉酸

蘆筍中葉酸含量比較豐富，而孕婦在懷孕期間需要補充足夠的葉酸，來促進胎兒的大腦發育，并且再哺乳期也需要補充一些。

2、促進好心情

葉酸可以抑制具有干擾5-羥色胺、多巴胺和去甲腎上腺素等具有調節情緒作用的激素分泌的物質的形成，因此食用蘆筍可以促進好心情。

3、促進排便

蘆筍的膳食纖維較高，并且性涼，食用可以促進腸道運動，并且增加腸道的滑利性，因此吃蘆筍可以促進排便。

總結：蘆筍是一種直立草本，是一種肉質莖，多呈綠色，高可達一米，莖較細且平滑，呈圓柱狀，前端有一截像鱗片一樣的花紋，一般3月份開始大量上市。