冬瓜，其有豐富的營養成分，有蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素，且口感也非常的好，因此在我們的身邊有很多人喜歡吃，但大家在吃冬瓜的時候會發現其變黃了，那還可以吃嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、冬瓜變黃了還能吃嗎？

2、怎么判斷冬瓜壞了？

3、冬瓜去皮怎么保存？

冬瓜變黃了還能吃嗎？

1、剛削皮的冬瓜

將冬瓜削去果皮之后出現了變黃的情況，那自然就是由于受到了氧化，相對來說還是可以吃的，只是在制作出來之后，顏色上面會有一定的影響，但是在口味以及營養價值上面都沒有太大的差異。

2、腐爛變質的冬瓜

已經腐敗變質了的黃瓜，它出現黃色之后就盡量不要吃了，不然的話對于身體來說會有很大的影響，因為里面已經被細菌病毒所感染，吃了之后對于腸胃健康以及身體其他器官的功能來說都會造成一定的傷害。

怎么判斷冬瓜壞了？

1、冬瓜是蔬菜的一種，是果類蔬菜，冬瓜很大，都是切成塊后包裝出售。

2、冬瓜的外表是白色的，所以是否是爛的冬瓜是看不清楚的，所以就要包裝打開后檢查。

3、用手將冬瓜的塑料包裝打開后，看冬瓜皮是否新鮮，全部都要看。

4、在檢查冬瓜的時候，先不要洗，看冬瓜的肉是否發軟，發軟冬瓜肉就腐爛了。

5、買回來的冬瓜塊放垂直后，轉圈，這樣就能辨別冬瓜是否新鮮的冬瓜。

6、買回來的冬瓜塊是新鮮的就要放在水池中用水來泡，在用手來回的洗，將冬瓜清洗干凈。

冬瓜去皮怎么保存？

將冬瓜去籽去皮后，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要切斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡。這樣能儲存2-3天沒問題，并且，泡出來的冬瓜會有一點酸的味道，非常爽口，我們用這樣的方法來保存冬瓜，這是很有好處的了，不僅可以長久的保存了，而且吃起來還很不錯。

注意：冬瓜壞了之后最好是將剩下的也扔掉不要食用，因為爛了部分中的腐敗菌和生成的有害物質會沾染到外形還是好的冬瓜肉質里，因此肯定是不能吃的。