眾所周知，春天絕對是吃菠蘿的最佳季節，常常可以在小攤上面看到那些小販將蘿卜切成塊狀，再用木棍插上，之后放入鹽水里面浸泡。那么菠蘿為什么要用鹽水泡呢？接下來就來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、菠蘿必須用鹽水泡嗎？

2、菠蘿為什么要用鹽水泡？

3、菠蘿用鹽水泡多久可以吃？

菠蘿必須用鹽水泡嗎？

畢竟菠蘿中含有一定的致敏物質，尤其是成熟度不太高的時候，過敏物質含量更高，直接食用對于一些易過敏人群來說，很容易出現腹痛、紅腫、口舌生瘡以及頭痛、頭暈等不適癥狀發生，嚴重時還可能會導致相克，所以為了自身的健康，建議菠蘿吃之前還是泡一下比較好。

但要是菠蘿成熟度比較高，其實不使用鹽水侵泡，少量進行食用也是沒有危害的，前提是自身體質比較好。

菠蘿為什么要用鹽水泡？

吃菠蘿之前用鹽水泡，主要考慮兩種原因，首先是菠蘿中含有一定的有機酸物質，將其使用鹽水侵泡，可以減少菠蘿中的酸性物質，使菠蘿口感更好。

其次就是菠蘿中含有一定的致敏物質，使用鹽水泡可以減少過敏癥狀，同時又可以使菠蘿的口感更好。

菠蘿用鹽水泡多久可以吃？

菠蘿鹽水浸泡后，可以消除其中的過敏性物質，使菠蘿的味道變得更甜美，一般鹽水侵泡菠蘿，需要侵泡30分鐘左右的時間，時間不宜太短，太短沒有作用；同時時間也不宜過長，時間過長會導致菠蘿不新鮮，同時反而會影響其口感。

總結：鹽水可以損壞菠蘿朊酶的致敏結構，所以吃菠蘿的時候直接去皮后切成塊，再放入鹽水里面浸泡就可以避免菠蘿中毒的情況。