黃豆，眾所周知其是不可以調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素多少的，它只是起到一個(gè)補(bǔ)充的作用，如果你的體內(nèi)雌激素補(bǔ)充過(guò)多，吃黃豆不可以調(diào)節(jié)其水平，反而會(huì)增加，所以你體內(nèi)雌激素水平過(guò)高不要食用黃豆。女性朋友缺少雌激素可以通過(guò)食用黃豆來(lái)補(bǔ)充增加，那黃豆含有雌激素嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、黃豆含有雌激素嗎？

2、黃豆功效有哪些？

3、黃豆怎么做好吃？

黃豆含有雌激素嗎？

黃豆中含有雌激素，黃豆中含有的雌激素是一種植物雌激素；植物雌激素的主要成分是異黃酮，植物刺激素的分子結(jié)構(gòu)與動(dòng)物刺激素結(jié)構(gòu)相似，是一類具有類似于動(dòng)物雌激素生物成分的植物成分。

大量吃黃豆導(dǎo)致女性身體內(nèi)的雌激素水平增加，會(huì)產(chǎn)生一些不好的效果，黃豆內(nèi)的植物激素過(guò)多會(huì)改變婦女的月經(jīng)周期，對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育都有不良的影響；所以不要為了補(bǔ)充雌激素而大量食用黃豆。

黃豆功效有哪些？

1、大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。

2、防止血管硬化，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、讓頭腦聰明，在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。

4、降糖、降脂，大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。

6、美白護(hù)膚，能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過(guò)日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

7、預(yù)防癌癥，具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對(duì)于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。

黃豆怎么做好吃？

1、蜜黃豆

原料：黃豆100克，白糖40克。

做法：干黃豆洗凈，加足量的水浸泡1天。將泡好的黃豆倒入鍋中，加水，水面離黃豆約3厘米即可。大火煮開(kāi)后，倒入白糖拌勻，轉(zhuǎn)小火煮至黃豆軟熟，最后大火將汁收濃即可。

功效：具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水的功效。

2、黃豆排骨湯

原料：豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生姜片、鹽各適量。

做法：將豬排骨洗凈，剁成塊，黃豆、大棗、生姜洗凈。黃芪、通草洗凈用紗布包好，成藥包。鍋內(nèi)加水，用中火燒開(kāi)，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2個(gè)小時(shí)，揀去藥包，加鹽調(diào)味即可食用。

功效：具有益氣養(yǎng)血通絡(luò)，隆胸豐乳的功效。

3、丹參黃豆湯

原料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

做法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1個(gè)小時(shí)，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。

功效：具有補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛淤的功效。

4、黃豆雞尖翅

原料：雞尖翅200克，黃豆80克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、雞精、八角、桂皮、干辣椒適量。

做法：雞尖翅洗干凈，對(duì)半切一下。起鍋，油至八成熱時(shí)，放蔥、姜煸炒出香味，放入雞尖翅，大火翻炒至變色，調(diào)放入適量醬油，料酒翻炒。然后放幾個(gè)八角、桂皮、干辣椒添水淹沒(méi)雞尖翅，大火燒開(kāi)后放黃豆，調(diào)適量鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至黃豆酥爛即可，起鍋時(shí)加點(diǎn)雞精和蔥花即可。

功效：具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的功效。

總結(jié)：植物雌激素具有雌激素激動(dòng)劑和阻斷效應(yīng)，黃豆中的植物雌激素可以防止更年期綜合癥，絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松等問(wèn)題，而且對(duì)于婦女絕經(jīng)后因雌激素減少引起的一些疾病具有預(yù)防和治療作用。