新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，其菌蓋呈褐色，而菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有一股濃郁的特殊香氣。所以可以看出正常的松茸的顏色會是褐色，那松茸傘下面變黑能吃嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、松茸傘下面變黑能吃嗎？

2、怎樣判斷松茸是否變質？

3、吃了變質松茸怎么辦？

4、白松茸和黑松茸哪個好？

松茸傘下面變黑能吃嗎？

若是松茸的傘下面變黑了是不建議再食用的，松茸表面的帶有黑色的像絨毛一樣的物質，這個是可以食用的，屬于正常現象，但是正常的松茸傘下應該是白色的，若是變黑的了話可能是由于氧化或者是保存不當，引起了變質而導致傘內變黑，是不建議再食用的。

新鮮的松茸一般保存時間都不長，而且需要保存在干燥的環境下，所以建議最好能夠及時將新鮮的松茸食用完，食用不完就將其干燥保存或者冰凍保存。

怎樣判斷松茸是否變質？

1、看顏色

一般新鮮松茸的顏色為米白色、淡黃色或者板栗色；要是松茸如果顏色為黃黑色的話，那么這樣的松茸多半是變質了，不宜食用。

2、聞氣味

質量好的松茸聞起來具有一股鮮香氣味，氣味比較醇厚；變質的松茸聞起來具有酸味、霉味或者是臭味。

3、看品相

還可以觀察松茸的品相，好的松茸肥胖健壯；而變質的松茸畸形或者瘦小，奇形怪狀，一般不建議購買。

吃了變質松茸怎么辦？

一般要是食用了少量的變質松茸，而自身的體質比較好，并沒有出現什么不適癥狀發生，那么這時候可以不用擔心，只需要多食一些促進消化的食物，加速松茸的代謝即可。

但要是食用了變質的松茸之后，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，并且情況還在不斷加重，那么這時候建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤病情。

白松茸和黑松茸哪個好？

白松茸雖然也叫松茸，但是其真實名稱叫做金福菇，營養也是十分的豐富，味道微甜鮮美，耐儲性非常好，容易進行人工栽培，經常食用能夠提高人體的免疫力等，但是它是完全不同于黑松茸的，黑松茸的營養成分要比白松茸多上許多，營養保健價值也會高上許多，有著自己特殊的特點，并且很難進行人工栽培，所以是非常珍稀的天然藥用菌。總的來說，黑松茸的營養價值要高于白松茸。

總結：由于一些生長環境的不一樣，會導致一些鮮松茸是呈現出黑色，只要其外觀是正常，是可以食用的。