牛肉，眾所周知其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，多吃牛肉對(duì)大家的身體好，牛肉可以補(bǔ)充人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，讓人更有活力。蝦是可以和牛肉一起吃的，原則上是沒(méi)有問(wèn)題的,但是考慮到味道和口感，建議不要一起做。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、牛肉和蝦能一起吃嗎？

2、牛肉蝦怎么吃？

3、牛肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

4、牛肉不能和什么一起吃？

牛肉和蝦能一起吃嗎？

在食物性味上，牛肉性平，味甘；而蝦性溫，味甘，兩者互不沖突，因此可以一起食用。在營(yíng)養(yǎng)成分上，牛肉主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素、以及碘、鉀等多種微量元素，而蝦富含水分，蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、維生素、以及鈣、磷、鉀等微量元素，兩者成分互不相克，可以一起食用。

蝦肉就是不能和含有維生素的食物一起吃，特別是水果等。牛肉中含有的豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)蝦肉是沒(méi)有影響的。所以?xún)烧呤强梢砸黄鸪缘?。蝦肉中除了含有豐富的鈣質(zhì)以外，而且含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)身體是很好的。但是在吃蝦的時(shí)候，最好不要吃水果，比如蘋(píng)果、雪梨、檸檬、獼猴桃、橙子、橘子、草莓、櫻桃、西瓜、柚子等等。

牛肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，而蝦中也含有不少的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為免疫體液提供原料，對(duì)人體的免疫功能有所增強(qiáng)。

牛肉和蝦雖然富含較多人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，但是因?yàn)槲r性味偏溫，而牛肉同樣也較為溫補(bǔ)，食用過(guò)多容易加重體內(nèi)的燥熱程度，出現(xiàn)上火情況，因此建議少量食用。

牛肉蝦怎么吃？

食材：粳米飯，雞蛋，蔥花，上漿蝦仁，上漿牛肉，青菜等。

將青菜洗凈后，用熱水燙一遍，熱鍋，倒入適量食用油，放入蝦仁煎熟，再放入牛肉，炒熟即撈出。打蛋后，倒入鍋中，再放入蝦仁、牛肉略炒，加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味，撒上蔥花后裝盤(pán)。

牛肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

牛肉不能和什么一起吃？

牛肉與栗子不能同食：牛肉甘溫，安中益氣，補(bǔ)脾胃，壯腰腳；栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補(bǔ)腎氣。從食物藥性看，二者并無(wú)矛盾；從營(yíng)養(yǎng)成分看，栗子除含蛋白質(zhì)、糖、淀粉、脂肪外，還富含維生素C，每100克中高達(dá)40毫克。此外，富含田螺與牛肉的相克：不易消化，會(huì)引起腹脹。

鲇魚(yú)與牛肉相克：同食會(huì)引起中毒。可以用人乳治療。

牛肉不可與黍米同食：食后身體不適。

韭菜與牛肉相克：因牛肉甘溫，補(bǔ)氣助火，韭菜辛溫，動(dòng)火動(dòng)血，故不宜同食。

總結(jié)：牛肉和蝦可以一起吃，但需要注意用量，要不然會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！