牛肉，眾所周知其不但口味鮮香醇厚，營養價值也很高，是冬季進補的絕佳食材，牛肉中富含維生素B6，常吃能促進體內蛋白質合成。一般情況下-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。那牛肉放冰箱保鮮三天能吃嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、牛肉放冰箱保鮮三天能吃嗎？

2、牛肉放冰箱有臭味能吃嗎？

3、牛肉在家里怎么保存？

4、買牛肉怎么挑選？

牛肉放冰箱保鮮三天能吃嗎？

牛肉的保質期一般不會很久，但是如果是放在冰箱里面保鮮三天，一般是可以的，因為冰箱里面的溫度低，而且水分也很少，牛肉受到維生素感染的概率很少，牛肉表面的細菌生長繁殖的速度也減慢，所以牛肉在冰箱里面保存三天是可以的。

但是要看情況，因為有可能牛肉在放進冰箱保存之前，就已經有比較嚴重的細菌或者微生物感染，如果這時候放進冰箱里面保存的話，牛肉也是有可能壞的，如果拿出來的時候有異味或者是變色了的話，最好是不要食用為宜。

牛肉放冰箱有臭味能吃嗎？

牛肉會出現發臭的味道，說明已經出現了變質，而變質的食物是不能食用的，因為其中的營養成分都被細菌微生物分解，使其失去原有的營養價值和食用價值，并且還會產生對健康有害的物質，使機體出現中毒癥狀，輕者一般是一些胃腸道癥狀，比如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉等，但重者可在呼吸、循環、神經等系統出現癥狀，對健康造成的損害非常大。

由于人體的免疫系統可以識別和消滅外來入侵的任何異物，所以食用后可能不會出現不適的癥狀，或者只是出現輕微的胃腸不適，建議通過多食新鮮蔬菜，多喝水來加快機體的新陳代謝，使有害物質快速排出。

但要是不是癥狀較為嚴重，或者休息后沒有好轉時，則建議及時就醫進行治療，以免延誤病情導致更嚴重的后果。

牛肉在家里怎么保存？

1、肉里放酒，放鹽、抓一抓、壓平、面上放花生油(油浸過肉)。。-二十多度的氣溫能放到晚上(約十二個小時)。

2、肉里放醬油.抓抓蓋好(能放約6-7小時常溫下)。

3、做成五香牛肉。

4、做醬牛肉或者鹵牛肉能放三四天。

5、密封的代子裝好放井里邊.能放到第二天(一定要密封好要不井水會被肉污染了)。

買牛肉怎么挑選？

1、看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

2、聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

3、摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。

總結：牛肉是生活中常見的一種食材，具有較高的營養價值和食用價值，一般來說，冰箱保鮮的溫度較低，可以抑制大部分細菌微生物的生長繁殖，延長食物的保存時間。