雞蛋含有人體必不可少的營養，是最常吃的食物之一，購買雞蛋的時候有的人會買很多，放在家里慢慢吃，時間久了難免會壞，那么，雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎？怎么知道雞蛋壞沒壞？不用擔心，大眾健康網為您帶來詳細介紹吧！

全文目錄

1、怎么知道雞蛋壞沒壞

2、雞蛋壞到什么程度不能吃

3、雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎

雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎

應該是壞了。

雞蛋黃黏在蛋殼是因為雞蛋儲存時間過長，蛋黃膜已經失去了韌性而破裂，蛋黃散開之后緊貼在蛋殼壁上，貼皮處也會逐漸由紅變黑，這種情況下雞蛋一般是壞了的，可能也會伴隨著出現發臭、異味等變質的現象，不建議再繼續食用，以免對身體健康造成不利的影響。

就算是沒有出現變質的現象，但是雞蛋的營養價值也已經所剩無幾，建議最好不要再繼續吃了。

怎么知道雞蛋壞沒壞

1、看是否在保質期內，一般雞蛋在2-5攝氏度的環境下，保質期有40天，冬天雞蛋放在室內保質期為15天，夏天室內常溫下，雞蛋的保質期為10天，溫度越高，保質期越短。

2、晃動雞蛋，新鮮的雞蛋晃動起來不會有晃動感，而變質的雞蛋晃動的時候能明顯感受到晃動感或者有水聲。

3、將雞蛋放水里是否上浮。變質的雞蛋因為細菌的侵襲結構發生變化，密度也因此受到影響，置于水中，變質的雞蛋就會密度比水輕而浮在水面上，而沒有變質的雞蛋會下沉在水里。

雞蛋壞到什么程度不能吃

1、看外觀

外表有霉菌、有裂紋的雞蛋是不能吃的，這種情況下的雞蛋多被細菌和霉菌入侵，食用后對健康有害。

2、聞味道

好的雞蛋并無異味，如上面有雞屎的話，可能會帶有一點點雞屎味道，但如果聞著帶有霉味、腐臭味的話，則不能吃，這是雞蛋壞了的表現。

3、看打開的形態

將雞蛋打開后，如發現蛋黃散了、蛋清或蛋黃變色、里面有死胎、蛋黃黏住蛋殼等異常現象的，說明雞蛋已經變質壞了，是不能吃的。