眾所周知,一般每年8月份左右,大閘蟹就開始陸續的上市了,但這時候的大閘蟹還沒有很肥美,很少人喜歡吃,到了9月份中秋季節前后是大閘蟹旺季的開始,這時候的大閘蟹肉質肥美,母蟹蟹黃飽滿,很多人喜歡吃。那大閘蟹會蒸老嗎?快來讓我們一起了解一下吧!
本文目錄
1、大閘蟹會蒸老嗎?
2、大閘蟹可以水煮吃嗎?
3、大閘蟹怎么食用合適?
如果蒸久了,是有蒸老的可能性的。
大閘蟹是一種味道鮮美的水產,日常在食用大閘蟹的時候,很多人會選擇蒸熟的方式進行烹飪料理,蒸螃蟹是比較美味的,但是注意,大閘蟹蒸制的時候加熱的時間不要太久了,若是蒸的時間比較久的話,就會出現大閘蟹肉質變柴,吃起來蟹肉就會比較老,在蒸大閘蟹食用的時候建議蒸10分鐘左右就可以了,若是大閘蟹個頭比較大的話,還可以適當的延長蒸制時間。
大閘蟹是常見的蟹類食物,味道比較鮮,營養價值也比較高,日常在食用大閘蟹的時候最多選擇的料理方式是將大閘蟹蒸著吃的,但是如果自己有需求的話,也可以將大閘蟹煮著吃,有些人喜歡喝湯,可以將大閘蟹和其他水產(例如:蟶子、扇貝等)一起燉煮熬湯食用,多種材料混合煮湯會讓大閘蟹味道更鮮,吃起來更可口,而且這樣吃還會起到協同增效的作用,有助于身體的養護。
1、清蒸
生活中大閘蟹最常見的一種吃法就是清蒸,因為清蒸大閘蟹可以很好的保留大閘蟹的鮮嫩口感,其次其營養價值也會得到很長程度保留。
2、爆炒
很多人還喜歡吃爆炒大閘蟹,尤其是對于口味比較重的人來說,吃清蒸大閘蟹口感會比較淡,爆炒大閘蟹更加入味。
3、水煮
大閘蟹可以水煮進行食用,將大閘蟹清洗干凈后,置入盛滿滾水的鍋內,加大姜一塊,大火將其煮開,5兩以上的20-30分鐘,5兩以下的15分鐘左右即可。
總結:對于個頭稍微大一些的大閘蟹,其蒸熟的時間自然也比較長一些,需要20-25分鐘左右的時間,具體以大閘蟹蟹殼變紅為標準,根據大閘蟹實際大小而定。