偽粗糧，就是那些吃起來口感糯糯的谷物，如大黃米、小黃米、糯玉米、黑糯米等。這些谷物含有較多的支鏈淀粉，因此淀粉更容易釋放出來，升糖更快，從而對血糖的影響也更加顯著。那偽粗糧會加速血管堵塞嗎？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、偽粗糧會加速血管堵塞嗎？

2、吃偽粗糧有哪些危害？

3、吃偽粗糧會發(fā)胖嗎？

偽粗糧會加速血管堵塞嗎？

部分“全麥”食品：在市場上，一些所謂的全麥面包、全麥餅干等食品并不完全使用全麥粉制作，而是在小麥粉中添加少量的麥麩或胚芽，以達到一定的口感和外觀效果。雖然這些食品中含有一定的膳食纖維，但與真正的全麥食品相比，其營養(yǎng)價值和健康效益相差甚遠。長期食用這些“全麥”食品，可能無法獲得足夠的膳食纖維和其他營養(yǎng)素，從而增加便秘、肥胖等疾病的風(fēng)險。

吃偽粗糧有哪些危害？

精細加工的“粗糧”食品：為了迎合消費者的口感和外觀需求，一些所謂的粗糧食品經(jīng)過過度加工，失去了原有的營養(yǎng)價值和健康效益。這些食品往往加入大量的糖、油和其他添加劑，以增加口感和保存期限。長期食用這些加工后的“粗糧”食品，不僅無法獲得粗糧的益處，還可能增加肥胖、糖尿病等慢性病的風(fēng)險。

冒充粗糧的“偽”粗糧：在市場上，存在一些所謂的粗糧食品，實際上是由一些低質(zhì)量的谷物或薯類加工而成。這些食品的營養(yǎng)成分和口感與真正的粗糧相差甚遠。例如，一些所謂的全麥饅頭實際上是由質(zhì)量較差的麥子粉制作而成，其膳食纖維含量和營養(yǎng)價值遠低于真正的全麥饅頭。長期食用這些“偽”粗糧，不僅無法獲得粗糧的益處，還可能對健康產(chǎn)生負面影響。

吃偽粗糧會發(fā)胖嗎？

很多人認為全麥面包比普通白面包有營養(yǎng)，低油低糖，是健身減肥不錯的選擇。可市場上面包店里賣的，大都不是真正意義上的全麥面包，真的“全麥面包”應(yīng)該是以全麥面粉為主，這樣口感上很粗糙。而商家為了追求利潤和松軟的口感，全麥面粉含量很低，然后加上焦糖色讓面包呈現(xiàn)淡褐色，看起來很像全麥面包，經(jīng)常吃這樣的“全麥面包”只會越吃越胖。

粗糧餅干是很多白領(lǐng)長期在辦公室里備著的零食。以無蔗糖、富含膳食纖維作為賣點，看起來比一般的餅干要健康，又能解饞，所以備受推崇。但事實上，真正的粗糧餅干富含膳食纖維，吃起來口感是非常差的，所以商家為了讓它更好吃，賣得多，在加工過程往往會加入較多的糖分和油脂，所以，餅干說到底還是面粉+油+糖制成的，熱量非常高，比吃米飯更容易讓人發(fā)胖。

我們在選擇粗糧餅干的時候，一定要注意看配料表和營養(yǎng)標簽。全麥粉或者粗糧類需排在配料表的前面，還要盡量選擇低脂肪、低熱量、低糖的餅干。相對而言，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、口感脆而不酥的餅干會比較健康。

玉米面，高粱面，蕎麥面，紫米面等這些就屬于粗糧面。粗糧面條比精制的小麥面條多了纖維和維生素礦物質(zhì)，深受大家的喜愛。然而市面上有很多面條寫著粗糧面條的其實都是白面面條，理論上粗糧含量大于51%的面條，才能夠稱為粗糧面條。

選擇真正的粗糧面條同樣要關(guān)注配料表上粗糧粉在第一位的。成分表粗糧中的脂肪含量近乎于0克。鈉含量100克面條不會超過50毫克。

麥片是好多人喜歡的健康谷物，認為早餐吃它有助于減肥，因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，吃后能增加飽腹感。但不是所有麥片都能減肥，有些麥片里會添加糖、奶精、香精等其他配料或者輔助成分，就會使燕麥片含糖量增加，影響減肥效果。有的更直接把麥片做成膨化食品，幾乎沒有營養(yǎng)，更不用說減肥啦。像卡樂比就是一個很典型的膨化麥片的一個品牌。

谷物飲料是指以谷物為主要原料加工制得的飲料產(chǎn)品，我們在超市購物時可能經(jīng)常會看到谷物牛奶，谷物酸奶，谷物奶昔等谷類飲品，可直接飲用，并且口感好，價格當然不便宜。用這些谷物飲品代替了碳酸飲料，喝起來感覺健康，實際上谷物含量并不高，膳食纖維比較少，有的還添加入大量糖分，所以并不推薦購買這類谷物飲品。

如果家里方便的話，最好還是自己動手，選擇不同雜糧豆子做豆?jié){或者米糊，營養(yǎng)又美味。

八寶粥的口味很棒，有調(diào)節(jié)腸道的作用，并且還特別的養(yǎng)生，每天早上吃一碗的話對身體特別的有益。但如果想要減肥，還是盡量少吃吧，八寶粥里面有很多營養(yǎng)，屬于相對熱量比較高，升糖指數(shù)也比較高的一種食物，熱量要遠高于一般白米飯，如果攝足過多就容易使人體吸收很多的糖分熱量。尤其超市里賣的八寶粥一般都很甜，更不合適吃。

注意：我們在購買全麥面包時，應(yīng)該看一下面包配料表的成分，全麥粉含量≥50%，這樣的面包是比較純正的全麥面包，既保證營養(yǎng)成分，又確保口感，低于30%這個數(shù)，不建議購買。