現在我們到處都可以看到有櫻桃出售，櫻桃是營養價值非常高的水果，而且外形也是非常吸引人的，很多小孩子和女性都比較喜歡吃，還有人會用櫻桃來泡酒，櫻桃酒有很好的養生的效果，那自制櫻桃酒的做法是怎樣的？自制櫻桃酒怎么做？

1、食材

主要食材：櫻桃200克。

其他食材：50度以上白酒500克、冰糖適量。

2、做法步驟

1.玻璃瓶洗凈晾干，大櫻桃洗凈控水，沿櫻桃中間凹槽兩側各劃一刀。

2.冰糖，劃口大櫻桃，二鍋頭先后放進玻璃瓶里。加蓋密封。

3.通風陰涼處密封一到兩周即可飲用。

3、功效

祛風除濕、活血止痛。

4、挑選櫻桃的原則

1.顏色深

一般水果都遵循一個規律，產地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發酸。此外，顏色深的櫻桃花青素含量高，有助于對抗身體內的自由基，抵抗衰老。

2.光澤潤

表皮發亮的櫻桃最健康，新鮮和好吃的。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤。吃櫻桃最重要的是新鮮，如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示果實脫水，可能變質或缺失水分，這樣的櫻桃千萬不要選。

3.根蒂凹

櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關系。通常，大個櫻桃的果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個地方越凹，櫻桃會更甜。

4.果梗鮮

一般來說，新鮮的水果口感好，最理想的是直接去櫻桃園里邊摘邊吃。在選購時記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標志。櫻桃剛采摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發黑，營養也就大打折扣，不建議購買。

5.硬度大

用手輕輕捏一下櫻桃，如果是有彈性的、很厚實的，那說明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之，如果櫻桃很軟，那說明是太熟了。挑選櫻桃的時候，選外表皮稍稍硬的還有一個好處，就是它們在生長過程中，果蠅鉆不進去，不會留下蟲卵。

最后，需要提醒大家的是，櫻桃好吃也要適量，建議每人每天的食用量不要超過150克。