火腿腸是很多人愛吃的一種食物，特別是許多小孩，一般再吃泡面的時候，許多人會加根火腿腸，火腿腸可以直接吃，也可以和其他的食材搭配，做一些菜吃，火腿腸的做法有很多，那么火腿腸要怎么做好吃？火腿腸的美味食譜有哪些呢？

1、火腿腸的美味食譜

(1)火腿蝦仁蛋炒飯

食材

小蝦仁25克，火腿一根(切成細粒)，火腿湯3勺，青豆(焯熟)15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克。

做法

1、鐵鍋燒熱，用油滑過，留油25克，燒熱后放下打透的雞蛋，同時下蔥花炒香。

2、放下米飯炒干，粒粒疏散，放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。

(2)蜜汁烤火腿

食材

火腿1塊，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香適量，鳳梨沾醬適量。

做法

1、將買回來的火腿去皮，在火腿表面略切格子狀。

2、 將蜂蜜和芥末調勻，將調勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再將丁香適量插在火腿上。

3、將處理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10?15分鐘，再換180℃烤20分鐘即可搭配鳳梨沾醬一起食用。

(3)火腿炒蔬菜丁

食材

火腿，速凍蔬菜丁，鹽，白胡椒碎，淀粉，味精。

做法

1、火腿切丁。

2、速凍蔬菜丁解凍洗凈（內含玉米，甜豆，胡蘿卜丁，普通超市就有售）。

3、熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味。

4、倒入蔬菜丁翻炒。

5、取小碗，放適量鹽、白胡椒碎、淀粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少許味精，起鍋。

(4)火腿炒雞蛋

食材

2根火腿腸，2個雞蛋，適量油，適量鹽，適量蔥，適量青椒。

做法

1、火腿腸切片。

2、雞蛋打散備用。

3、青椒切絲，蔥切小段。

4、先炒雞蛋，依個人口味掌握幾分熟，盛出備用。

5、鍋中留少許油，放入火腿片翻炒片刻。

6、放入炒的的雞蛋。

7、再放入青椒絲，加鹽，翻炒片刻即可盛出。

(5)西蘭花炒火腿

食材

260g西蘭花，適量油，適量鹽，適量火腿，適量蒜末，適量雞精，適量水淀粉。

做法

1、準備食材。

2、西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出后過涼備用。

3、鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。

4、加入火腿片炒透。

5、加入西蘭花快速翻炒。

6、加鹽調味。

7、勾入少許水淀粉。

8、加入雞精翻勻出鍋。

(6)火腿肉松蛋卷

食材

雞蛋，香蔥，番茄，火腿丁，肉松。

做法

1、雞蛋打散，為了煎出來的蛋餅更嫩，可加入適量溫水。

2、平底鍋放油，剛開始冒煙即可倒入蛋液，晃動鍋子直至攤出比較圓的蛋餅。

3、雞蛋凝固后，撒上香蔥、番茄、火腿丁，小心卷起。

4、卷好后出鍋，移至案板上切段，撒上肉松香蔥即可。

(7)火腿鮮蝦粥

食材

大米兩人份，新鮮基圍蝦250克，火腿粒30克，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。

做法

1、大米洗凈用水浸泡半到一個小時，放砂鍋里加滿水，煮開轉小火。

2、蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。

3、粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒，再稍煮一會。

4、加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調味，蝦變色即可出鍋，吃的時候撒入蔥末即可。

(8)火腿奶酪三明治

食材

面包2片，火腿片1片，生菜2張，西紅柿2片，奶酪片1片。

做法

1、生菜洗凈，西紅柿洗凈切片，面包橫切兩半。

2、面包在面包機烤1分鐘 。

3、在面包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。

(9)火腿玉米濃湯

食材

火腿15克，玉米醬2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50ml，雞高湯300ml。

做法

1、火腿切丁備用。

2、熱鍋放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳狀。

3、加入雞高湯，并將面煳拌勻成濃湯狀。

4、加入動物性鮮奶油拌勻。

5、再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸后，加入雞粉調味即可。

2、火腿腸不宜常吃

1、營養不良

火腿腸的材料簡單，單一，以火腿腸為食不能攝入足夠的營養素，特別是兒童，孩子吃火腿腸以后,一般都不去再吃別的飯菜,或者吃的很少，兒童正在長身體,長智慧很難滿足孩子生長發育過程中的營養需求。

2、致癌

火腿腸或香腸在制作的過程中均添加過食品添加劑如硝酸鹽和亞硝酸鹽，這種添加劑既可滅菌又可發色，這是從食品工藝的需要出發而添加的。但是硝酸鹽和亞硝酸鹽進入人體后，在適合的條件下（胃液的PH適合）可與胺類物質合成強致癌物（N-亞硝基化合物），而且無論量的多少均可發生致癌作用。

3、缺氧

亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧。

4、不利于血壓穩定

火腿含鹽量高，屬高鈉食品，高鈉飲食對人體健康不利，是導致胃潰瘍、胃癌的元兇之一，對生高血壓尤其明顯，高血壓患者和老年人不宜食用。

5、影響鈣吸收

火腿腸中的鹽含量很高，經常食用火腿腸會影響機體對體液中鈣的吸收，引發缺鈣，容易導致孩子的佝僂病和老人的骨質疏松癥。