夏季冰淇淋是很多人愛吃的美食，吃起來味道甜美，而且有很多不同的搭配，巧克力冰淇淋是很多人愛吃的，味道香甜可口，在家也是可以做出一些美味的冰淇淋美食的，那么如何自制巧克力冰淇淋？怎樣自制美味冰淇淋？一起來看看吧！

1、如何自制冰淇淋

(1)牛奶蛋黃冰淇淋

牛奶蛋黃冰淇淋不僅味道好吃，和其他的冰淇淋比較的話，營養價值也很高，所以說，在這個高溫還未完全褪去的天氣里，如果愛他，就為他做一款美味的牛奶蛋黃冰淇淋吧。

所需食材：純牛奶、蛋黃、白糖

制作方法：首先，要先把準備好的牛奶倒入到鍋中，用小火慢煮，煮到牛奶四周起泡就可以了。然后把蛋黃打開，里面加入白糖，攪拌至百色粘稠狀。接下來，把用小火煮好的牛奶緩慢的倒入到打好的蛋黃當中，邊加入牛奶邊攪拌蛋黃。然后，把攪拌均勻的牛奶蛋黃液再重新倒入鍋中，用小火慢煮一會兒，慢煮的時候要不停的攪拌，煮到快要沸騰的時候關火。然后把煮好的冰淇淋從鍋內倒出來，放入到冰箱進行冷凍，大概30分鐘之后從冰箱中取出來進行攪拌，攪拌均勻之后再放入冰箱，冷凍3個小時候再取出來，用勺子打磨成球形或者你想要的形狀，就算是完工了。

(2)巧克力冰淇淋

對于很多女生來說，巧克力冰淇淋可謂說是他們的最愛。只是，市場上出售的巧克力冰淇淋添加劑太多，吃多了對身體的危害是很大的，所以說，就算是從健康角度來考慮的話，也要自己動手去制作巧克力冰淇淋。

所需食材：牛奶、蛋黃、巧克力

制作方法：首先，在鍋內倒入準備好的牛奶，220克就可以了，然后再加入20克左右的巧克力，用小火慢煮。煮的過程中要不停的攪拌牛奶和巧克力，保證巧克力徹底融化在牛奶當中。然后，把準備好的雞蛋打碎，打碎之后在雞蛋當中加入一勺子的白糖攪拌均勻。然后把攪拌均勻的雞蛋慢慢的加入到鍋內的牛奶巧克力當中，邊加入邊攪拌，保證攪拌均勻，等到鍋內的牛奶巧克力煮開之后，立即關火，把鍋內的牛奶巧克力雞蛋出鍋倒入到冰淇淋的容器當中，然后放入到冰箱的冷藏室內進行冷凍，在冰箱冷凍2個小時之后取出來就可以直接食用了。

(3)芒果冰淇淋

芒果是很多女性很喜歡的水果，而芒果冰淇淋的受歡迎度自然也是很高的。愛吃芒果冰淇淋的你知道該怎么自己制作芒果冰淇淋嗎？不知道的話就來學習一下吧。

所需食材：芒果肉、牛奶、奶油、白砂糖

制作方法：首先，要先準備一些冷水加熱，然后在熱水當中加入白砂糖進行攪拌。之后，把芒果肉切成塊兒，然后在絞肉機里面徹底絞碎。之后，將絞碎的芒果泥和牛奶以及糖水混合攪拌，攪拌均勻之后再把鮮牛奶倒入里面，攪拌均勻，攪拌至濃稠狀態之后，放入到冰淇淋容器當中，然后放入冰箱當中冷凍，冷凍2個小時之后取出來，用勺子稍微攪拌，然后再冷藏1個小時候，取出就可以食用了。

2、冰淇淋不宜多吃

1.不易消化

冰激凌的溫度一般在0℃左右，但是人類的正常體溫在37℃，懸殊的溫差使冰激凌對人體的產生很大刺激，繼而使消化液的分泌減少導致消化不良。如果一天內食用冰激凌過多還有可能引起胃腸疾病。

2.降低食欲

研究表明，人一天食用30克左右的糖為最佳，而冰激凌中的糖屬于精糖，不易食用過多。一天食用多個冰激凌很容易使當天攝入的糖分超標從而導致食欲不振等情況。

3.胖子越胖瘦子越瘦

過度食用冰激凌最大的害處就在此了，因為胖子的吸收功能相對較好，瘦子的體制稍弱且一般偏食，冰激凌中所含過量的糖分會使胖子攝入過多的糖分而發胖，使瘦子產生厭食而變瘦，對雙方都沒有好處。

4.引起痛經

處于經期的少女本就不適宜吃冷飲，冰激凌更是碰都碰不得。冰激凌的冷會刺激子宮使之血管收縮，經量減少從而導致痛經、量過少的月經病。

5.抗病毒能力下降

冰激凌攝入過多會嚴重刺激咽部血管，繼而使血管收縮血流量下降，淋巴附近抗病毒能力就會減弱，所以經常吃冰激凌的人容易反復感冒，嚴重時會導致身體虛弱。

6.導致腹瀉

冰激凌和其它食物一樣屬于涼性，所以對于腸胃刺激很大，特別是對于腸胃不好的人危害更大，過度食用就會產生拉肚子腹瀉等腸胃問題。