有很多人平時都特別喜歡烹飪，而且經(jīng)常會在休息的時間里做各種美食，南瓜餅是很多人都愛的一種美食，制作方法并不難，但是對于沒有做過的人來說可能不知道怎么下手，也不知道要用到哪些食材，那南瓜餅需要發(fā)酵粉嗎？南瓜餅用發(fā)酵粉會怎么樣？

1、南瓜餅需要發(fā)酵粉嗎

南瓜餅不需要發(fā)酵粉。

南瓜餅是一種糕點(diǎn)類的實(shí)心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而發(fā)酵粉是一種酵母菌滋生產(chǎn)氣，給予食品一個疏松多孔的蓬松狀態(tài)。因此南瓜餅是不需要發(fā)酵粉進(jìn)行發(fā)酵的。

2、用發(fā)酵粉會怎么樣

南瓜、糯米和細(xì)砂糖都能給酵母菌提供發(fā)酵的能量和原料，因此用酵母菌發(fā)酵的南瓜餅會有很多孔隙，油炸之后會起鼓包，會影響外觀，沒有不加酵母粉的南瓜餅好看。

3、用了發(fā)酵粉怎么辦

南瓜餅是不需要放發(fā)酵粉的，但是如果不小心放了發(fā)酵粉也是可以吃的，不會產(chǎn)生什么有毒有害物質(zhì)，只是形狀可能沒有這么好看。南瓜餅用了發(fā)酵粉的話，只要在醒面的時候少醒五分鐘就可以了，炸出來的南瓜餅一樣好吃。

4、南瓜餅怎么做呢

南瓜：糯米粉3:2的比例，細(xì)砂糖、食用油面包屑或椰絲適量。

1.將南瓜洗凈，切大塊，去除內(nèi)部的南瓜瓤。

2.將切好的南瓜上蒸鍋蒸20到25分鐘。

3.用筷子戳一下大南瓜塊，確認(rèn)內(nèi)部也完全熟。

4.用勺子或鏟子可以將蒸好的南瓜肉挖出來，粗的纖維注意不要挖下來。

5.趁熱將南瓜完全從碾碎，碾成南瓜泥，按口味加入適量的細(xì)砂糖，混合均勻。

6.趁熱一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，按揉之后，只要面團(tuán)不黏手就可以了。

7.在面團(tuán)中加入適量的食用油，將食用油和面團(tuán)鞣均勻。

8.在面團(tuán)上加上保鮮膜，醒15分鐘左右。

9.將醒好的面團(tuán)分成雞蛋大小的小劑，搓圓，按車圓餅狀。

10.在鍋中倒適量的油，鍋熱之后將南瓜餅放入，小火勤翻，炸至兩面金黃。

11.在南瓜餅表面撒上面包屑或者椰絲都可以。

5、南瓜可以直接煮嗎

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南瓜餅是以南瓜為原料做的一種甜點(diǎn)小吃，正確的做法是將南瓜完全蒸熟之后再進(jìn)行下一步的處理，若是將南瓜直接煮熟，那么水分增多，味道也不一樣了，因此南瓜餅?zāi)瞎喜灰苯又蟆?