芹菜是我們經常會吃到的一種蔬菜，但是大多數人吃的都是芹菜的莖，很少有人會吃芹菜葉，其實芹菜葉的營養價值很高哦。你知道芹菜葉子怎么吃營養？蒸芹菜葉怎么做？今天，就給大家講一講芹菜葉有哪些美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、芹菜葉子怎么吃

餃子：把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調料，這樣做成的餃子味道鮮香。

炒蛋：將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。

涼拌：將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。

烙餅：芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。

做湯：將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點少許香油即可。

2、蒸芹菜葉

材料

白面、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油

做法

1、將芹菜葉洗凈，把水瀝干；

2、在芹菜葉中倒入適量的食用油，并拌勻；

3、放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉；

4、把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸，開鍋后大約10——15分鐘，要根據菜的多少掌握時間；

5、到時間后停火，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。