孕婦在孕期的飲食一般都是需要格外謹慎的，但是很多孕婦在孕期時胃口都不是很好，因此往往會只吃一些自己喜歡吃的蔬菜，例如有的孕婦喜歡吃雪里紅，懷孕時就想吃雪里紅。那么孕婦可以吃雪里紅嗎？孕婦能吃雪里紅嗎？雪里紅孕婦可以吃嗎？

1、孕婦能吃雪里紅嗎

(1)孕婦可以吃雪里紅嗎

孕婦可以吃雪里紅。新鮮的雪里紅本身就是綠色蔬菜，更是營養豐富，還含有較為濃郁的揮發性成分，能起到開胃健食的作用，尤其適合孕早中期的孕婦食用，而腌制的雪里紅由于含有一定量的亞硝酸鹽，孕婦不建議過多食用，少量平常沒有什么嚴重的危害。

(2)孕婦吃雪里紅的好處

開胃健食

新鮮的雪里紅經過焯水、爆炒之后，會帶有濃郁清新的香味，有一定的開胃健食作用，孕婦在早中期時由于孕吐等因素的影響，食欲有所下降，食用雪里紅可增加食欲，保證營養攝入量，確保自身的健康和胎兒的健康成長。

潤腸通便

孕婦由于胎兒生長體內壓強的改變和自身體質偏熱的影響，很容易患便秘，雪里紅含有大量的膳食纖維，在食用之后可在胃內大量的吸水膨脹，增加食物殘渣的水分含量，還能刺激腸道蠕動，促進糞便排除，有潤腸通便的作用。

補血造血

雪里紅中鐵元素的含量極高，100g中含有鐵3.4mg，鐵元素是人體內血紅蛋白合成的有效成分，孕婦是貧血的高發人群，食用雪里紅能起到一定的造血補血作用。

(3)注意事項

1.孕婦吃雪里紅健食吃新鮮、爆炒的，不建議食用腌制雪里紅，以免攝入過多的亞硝酸鹽，影響胎兒正常生長發育。

2.孕婦吃雪里紅需要確保雪里紅干凈衛生，仔細清洗，病進行焯水去掉芥子類油脂，避免感染或過敏發生。

2、雪里紅的營養價值

(1)含大量纖維素

雪里紅常用來做腌菜食用，主要是其纖維素含量高，腌制不容易腐蝕，由此可見其纖維素的含量較白菜等高出太多，纖維素食用之后能增加飽腹感，促進胃腸蠕動，促進糞便排除，有潤腸通便功效，適合習慣性便秘患者食用。

(2)含大量鈣質

雪里紅是葉類蔬菜中鈣質含量最高的一種，100g雪里紅中鈣質的含量在200mg以上，鈣質是人體骨骼和牙齒的主要構成成分，也參與神經間的信號傳遞，因此，食用雪里紅能起到補鈣健骨的作用，對預防骨質疏松和老年癡呆也有一定效果。

(3)含大量的維生素A

雪里紅中維生素的含量很高，其中以維生素A最多，并且還含有一定量的胡蘿卜素，也能轉化為維生素A，因此，由于維生素A缺乏所引起的視力模糊、肝功能下降的患者可多吃雪里紅。

(4)含有較多的維生素C

雪里紅中維生素C的含量也比較高，雖說沒有維生素A的含量高，100g生雪里紅中維生素C也含有83mg，平時食用足夠滿足人體的需求，對壞血病以及衰老有一定的抑制作用。

(5)其他營養素

100g雪里紅中含有水分91g，蛋白質2.8g，脂肪0.6g，糖類2.9g，磷64mg，鐵3.4mg，維生素B10.04mg，維生素PP0.8mg，加上上面的鈣質，維生素A/C以及纖維素，可見雪里紅是屬于典型的保健綠色蔬菜。

3、吃雪里紅的注意事項

1.雪里紅以腌制品為主，因此，不能大量食用，以免亞硝酸鹽一次性攝入過多，增加癌癥風險。

2.雪里紅的營養豐富，平時食用最好是配合其他食物一起食用，比如豬肝、動物肉等，相互促進營養素的吸收，還能互補營養。