白姜中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有許多非常不錯(cuò)的藥用功效，所以中醫(yī)中常把白姜作為藥材使用，而許多人也因此對于白姜的具體功效和用法十分好奇。那么白姜有什么功效與作用？白姜怎么用？白姜的用法有哪些？白姜的營養(yǎng)價(jià)值是什么？

1、白姜的用法

1.生姜。除去雜質(zhì)，洗凈，用時(shí)切厚片。用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用治感冒輕癥。生姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，因此在炮制半夏、南星的時(shí)候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

2.姜汁。將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。

3.姜皮。即生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。另外，生姜皮有清除或抑制“青春痘”的作用。方法：睡前凈面后，用筷子的棱面刮下洗凈的生姜姜皮，貼在痘痘上即可;需要注意的是，姜皮一定要薄不帶姜肉，貼時(shí)姜皮的新面向內(nèi)。

4.煨姜。將原只鮮生姜洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度;或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用于脾胃不和、惡心嘔吐等癥。一般用量為二、三片，煎服。

5.治療胃、十二指腸潰瘍。治療方法：鮮生姜50g，洗凈切碎，加水300ml，煎30分鐘。每日3次，2日服完。結(jié)果：據(jù)數(shù)十例的觀察，對改善癥狀有較好效果。服藥后能使疼痛減輕或消失，隨之反酸、饑餓感也見好轉(zhuǎn)，便秘及黑糞轉(zhuǎn)為正常，食欲增加。但多不能根治，常易復(fù)發(fā);對一部分患者遺留較長的胃部堵塞感。(《中藥大辭典》)

6.治療急性細(xì)菌性痢疾。用鮮生姜1.5兩，紅糖1兩，共搗為糊狀，每日3次分服，7天為1療程。據(jù)50例觀察，治愈率為70%，好轉(zhuǎn)率為30%。用藥后腹痛、里急后重之平均消失時(shí)間分別為5.16天和5.14天，大便外觀及次數(shù)恢復(fù)正常分別為4.8天和5.2天，大便鏡檢及培養(yǎng)平均轉(zhuǎn)陰日數(shù)分別為4.58天和3.6天。治療中未見明顯副作用。(《中藥大辭典》)

7.治療瘧疾。方法：鮮生姜洗凈拭干，切碎搗爛，攤于紗布塊上，再包疊成小方塊，敷貼于穴位上，用膠布固定或繃帶包扎。選用穴位分3組：第1組為雙側(cè)膝眼，生姜用2兩分敷兩穴;第2組為大椎加間使(雙側(cè))，生姜用1兩分敷3穴;第3組選大椎1穴，生姜用5錢。一般于發(fā)作前4～6小時(shí)敷貼。經(jīng)8～12小時(shí)即可取下。敷藥兩次即可。觀察40例，除第1.第3兩組各有2例無效外，其余均控制發(fā)作，血檢瘧原蟲陰性。

2、生姜如何治病

1、治療過敏性皮膚病

【材料】生姜30g，大棗5~8顆，清水500ml。

【用法】將生姜洗凈、切碎，大棗洗凈、去核、切碎，一塊裝進(jìn)紗布袋中。在鍋里加500ml清水，開火煮沸，將入生姜和大棗，改中火煮10分鐘，關(guān)火后晾一會兒，撈出紗布袋，喝生姜大棗水，每天早上喝一次，并用紗布袋熱敷面部10分鐘。

有些人對冷空氣過敏，一吹冷風(fēng)臉上就容易起疙瘩，生姜能解表散寒，經(jīng)常用熱姜水洗臉，有預(yù)防的作用，對皺紋早生、皮膚干燥、暗瘡、雀斑、老年斑也有好處。大棗有祛寒、抗過敏的作用，能滋潤、營養(yǎng)皮膚。有的人長瘡后皮膚留下暗痕，也可以用這個(gè)辦法解決。

2、治療凍瘡

【材料】生姜適量。

【用法】將生姜橫向切開，把纖維垂直切斷，切成1.5~2mm厚度的姜片，放到天然氣上烤熱（最好隔著一個(gè)瓦片），熱敷在長凍瘡的位置上，可以治療輕度凍瘡。凍瘡嚴(yán)重的時(shí)候只用烤姜片熱敷效力較差，需要煮濃姜水洗浴。

3、治療癤腫

【材料】生姜1份，仙人掌2~3份。

【用法】去掉仙人掌刺、洗凈，和生姜一塊搗爛，外敷患處，有解毒消炎、消腫止痛的功效。有的人長癤子，紅腫疼痛，不能觸碰，可以用這個(gè)辦法解決。