山楂的味道是酸酸甜甜的，喜歡吃山楂的人應該很多人，但是有很多都受不了山楂的酸味，新鮮的山楂確實是非常酸的，但是適量吃是有好處的，這里我們教大家一種很好的吃法，那就是山楂冰糖湯，不僅不會感覺很酸，而且有很好的開胃的效果。

1、食材

準備好山楂，大約400g，冰糖150g。

2、做法步驟

1.山楂洗凈，在淡鹽水中泡一刻鐘，去蒂，去籽備用。

2.一般可以直接把山楂切成2段，然后去籽；或者用筷子直接從山楂的一端捅，把籽兒推出去，這樣能保持山楂的完整。

3.山楂和冰糖放入鍋內，注入約1000g清水，開火煮大約20分鐘左右即可。

3、功效

開胃消食、潤肺潤燥。

4、山楂的功效作用

一、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

二、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。

三、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

四、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。

五、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原。

六、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

七、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。