水果品種眾多，營養豐富，深受大家喜歡，但市面上許多出售的水果都是利用催熟劑催熟。國家限制范圍內的催熟劑在不超標的情況下對人體無害，但依然有不良商家采用一些危害性強的化學藥物催熟，如二氧化硫、甲醛等，因此在挑選水果時注意辨別被催熟的吧。

1、香蕉

（1）“梅花點”是自然熟香蕉的標志，一般催熟香蕉表皮沒有；

（2）催熟香蕉仔細聞的話會有化學藥品的味道，有點刺鼻；

（3）自然熟的香蕉果肉通體軟的均勻，而催熟香蕉的芯是硬的。

2、芒果

（1）自然熟芒果表皮顏色黃的不均，催熟芒果只有小頭頂尖出果皮翠綠，其他地方發黃；

（2）催熟芒果聞起來有點異味或者香味很淡；

（3）自然熟芒果整體硬度和彈性適中，催熟芒果整體扁軟；

（4）催熟芒果肉質偏軟，且味淡，而且有股怪味。

3、荔枝

（1）催熟荔枝表皮摸上去會有潮濕和灼燒的感覺（噴的鹽酸導致）；

（2）催熟荔枝香味全無，還會有淡淡的化學藥品味道；

（3）催熟荔枝整體偏重，摸上去較硬；

（4）一般新鮮荔枝需低溫保存，如果隨意放置銷售就有問題。

4、橙子

（1）染色的橙子表皮紅艷，而正常的橙子偏黃偏綠，色澤較為暗淡；

（2）染色的橙子表皮會有色素的殘留物，用紙巾擦拭會讓紙巾泛紅色。

5、西紅柿

（1）催熟番茄通體全紅色，質感較硬，外觀呈多面體。內部籽呈綠色或未長籽，瓤內無汁；

（2）自然熟番茄的蒂周圍有些綠色，質感較軟，外觀圓滑，籽粒為土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。

6、草莓

（1）催熟草莓色澤紅艷均勻，自然熟草莓表皮顏色紅的不均勻，深淺不一；

（2）催熟草莓吃起來較酸較澀，自然熟草莓吃起來酸甜多汁。