荸薺原產于印度,由于它形狀像栗子又被稱為地栗,同時它也被叫做馬蹄。荸薺是學名,而馬蹄或地栗都是俗稱,人們是根據它的形狀或者口味來為其命名的。一般廣東人將荸薺稱作馬蹄多一些,其實他們知道馬蹄也叫荸薺,但是他們認為荸薺的讀音很別扭,所以在廣東買荸薺時最好說馬蹄。
荸薺雖然叫馬蹄,但和馬蹄蓮完全是兩種東西。馬蹄蓮是一種花,一般在歐洲國家,馬蹄蓮會被當作新娘的捧花,它有白色、紅色、黃色、紫色等花色。馬蹄蓮也有其他的叫法,如水芋、慈姑花、海芋百合等,它的花是有毒的,誤食會引發昏睡的中毒癥狀,但是它也可以入藥,能治燙傷,有清熱解毒的功效。馬蹄蓮做藥時只能外敷,不能內服。
荸薺既可以被當作水果食用,也可以當作蔬菜烹飪,但是不要一次吃太多,因為荸薺性寒,吃多對腸胃不好,同時脾胃虛寒的人應慎食。荸薺最好就是烹飪熟之后食用,因為它長在泥巴中,可能有很多細菌和寄生蟲。馬蹄蓮在作為居室觀賞植物的時候,最好不要放在臥室里和小孩能觸碰得到的地方。
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