挑選水果是一門學問，不少伙伴就是因為缺乏正確挑水果的常識而沒有買到心儀的水果。對于西瓜、蘋果、菠蘿等常見的水果大多數都知道怎么挑選，但一些比較特殊的水果就不太清楚了，例如牛油果（鱷梨）。那么牛油果的該如何挑選呢？

1、看顏色和表皮

成熟度比較好的牛油果表皮顏色呈黑褐色，但是購買的時候不建議買這種，但也不要買顏色太青的，最好是青色偏黑的那種。然后就是檢查表皮，看牛油果表皮有沒有裂痕和破損的地方，如果有就不要購買了。另外就是牛油果的表皮有很多坑洼和疙瘩，這都是正常的。

2、摸一摸

可以吃的牛油果屬于成熟度良好的那種，用手輕輕摸上去會有一種稍微有點軟的感覺且富有彈性，手指放開后凹陷的坑會自己慢慢恢復，如果手指輕輕按壓后沒有彈性說明這種牛油果已經成熟過度，里面的果肉已經變質了，這種牛油果就不要購買了。

3、扒開果蒂

在牛油果的頂端一般都會有果蒂，扒開果蒂看下顏色，如果果蒂連接處的顏色為青色或黃色那么就是比較好的果子，說明這樣的牛油果比較新鮮，但如果扒開后里面是黑色就說明果肉已經變質了，這種就千萬不要選，通常是選擇成熟度還不是很高的牛油果比較好。