現在很多人早上的時候喜歡賴床，對于早餐隨意應付就可以了，早上是一天的開始，早上的食物為一天的活力奠定營養基礎，所以早上一定要吃好吃飽，補充足夠的營養，搭配要合理，那么如何吃早餐好呢？怎樣吃早餐營養又健康？一起來看看吧！

1、早餐最佳時間

7～8點，人體在睡眠時大部分器官都得到了充足休息，而腸胃因為在消化吸收昨天晚上進食的食物，到早上才休息。如果清晨進食太早會影響腸胃休息。

到了早上的7點左右，腸胃已完全蘇醒，消化系統開始運作，這個時候人食欲最旺盛。在這時吃早餐能很好的消化吸收食物的營養。

2、早餐必備的六類食物

1、谷類，補充碳水化合物，提供能量

2、奶、豆類：補充人體鈣等微量元素

3、肉、蛋類：適當食用補充蛋白質和脂肪

4、蔬菜、水果：補充維生素和膳食纖維、

5、堅果，吃一兩顆，有助于預防心腦血管疾病

6、水也是每天早上必不可少的，早上喝一杯水，既有助于消化，又能幫助身體排出廢物、降低血液濃度、補充水分。

3、早餐注意事項

(1)早餐可軟不可硬

清晨，人體脾臟困頓呆滯，胃口不佳，老年人更是如此。所以早餐不宜進食油炸、干硬之類的刺激性食物，容易導致消化不良。清晨宜吃溫熱易消化的食物，如粥、豆漿、牛奶、面條等。

(2)早餐宜雜不宜簡

早餐攝入的能量比占全天能量的25%～30%，一般吃七成飽就可以了，食多了會增加腸胃消化的負擔，影響腸胃消化功能造成腸胃疾病。

早餐的樣式要盡量豐富多樣，膳食均衡才會有好的身體去奮戰一整天。

4、不吃早餐的危害

(1)不吃早餐容易患消化道疾病

人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

(2)不吃早餐會降低大腦功能

饑餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，產生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導致智力下降。專家們發現，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學生的學習成績明顯高于不吃或少吃早餐者。

因為不吃早餐的人，大腦就會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，久而久之就會妨害記憶力和智能的發展。

(3)不吃早餐體內膽固醇增高

不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。

(4)長期不吃早餐還容易患膽結石

人在空腹時體內膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結石。

(5)不吃早餐難減肥

有些人認為不吃早餐可減少熱量的攝取，可減輕體重而減肥。其實不吃早餐的人，常常到吃午餐時，因為饑餓就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過飽，造成機體熱量過剩，從而不僅難以減肥，而且容易發胖。早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。不吃早餐只會讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內所吃的精華在體力最旺盛的時間內消耗掉。

(6)不吃早餐容易便秘

在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，有利身體排毒;反之若不吃早餐成習慣，就可能造成胃結腸反射作用失調，產生便秘。身體排毒不暢，毒素在體內積累到一定程度就容易化作痘痘，通過這種激進的方式排毒。