在夏季的時候由于天氣比較炎熱，人們會排出大量的汗液，導致身體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)會流失，所以在日常飲食中要注意，多吃一些營養(yǎng)豐富的食物來補充身體內(nèi)所需的營養(yǎng)。此外還有多吃一些能夠降暑的食物。那夏天吃什么菜比較好呢？

1、夏天飲食原則

1、夏季氣溫高，人大量出汗，容易丟失鉀、鈉。因此要多吃些含鉀的食物，如大豆、土豆、海帶、紫菜、玉米等。

2、夏季多吃涼性蔬菜，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、西葫蘆、番茄、茄子、芹菜、生菜、涼薯等，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

3、夏季多吃瓜類蔬菜，如冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜等，含有豐富的生物活性水，吃500克瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量水，且瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉特點，有降血壓和保護血管作用。

4、夏季多吃殺菌蔬菜，如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、蒜苗等，這些蔬菜含有光譜殺菌素，對各種并舉有殺滅和抑制作用，能預防疾病。

2、空心菜

空心菜是夏季的主要綠葉菜，是一種堿性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道內(nèi)的菌群失調(diào)有著很大的幫助，同時可潔齒，減肥；且含有豐富的粗纖維素，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效；日常可以清炒空心菜，或做空心菜荸薺湯，能防暑解熱。

3、紅莧菜

紅莧菜是一道極好的夏季時令養(yǎng)生蔬菜。中醫(yī)認為，莧菜味甘，性涼，有清熱解毒，除濕止痢，通利二便，利竅止血等功效。而營養(yǎng)學家指出：莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，且容易吸收，夏天人們大量出汗，多食莧菜不僅能增強體質(zhì)、提高機體免疫力，還有減肥排毒，補血補氣之功效。紅莧菜清炒即可；古代名醫(yī)李時珍認為莧菜有“滑胎”之效，故孕婦不宜多吃。

4、苦瓜

夏天，苦瓜可是清熱解暑的大功臣，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝，能除邪熱、解勞乏、清心明目。能緩解熱病煩渴，中暑發(fā)熱，痢疾、痱子等。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。苦瓜可炒食、煮湯，清苦爽口，回味長久。不過，應提醒一下，苦瓜性寒，一般宜與辣椒同炒，脾胃虛寒和體質(zhì)衰弱者應該少食。孕婦也應少吃，因為苦瓜內(nèi)含有奎寧，而奎寧對胎兒的發(fā)育不利。

5、茄子

茄子也是夏季的最常見蔬菜，有很好的養(yǎng)生價值，具有抗衰老，抗癌，同時還能保持人體的正常的細胞功能，對提高身體的免疫力，保持年輕具有很大的幫助，在做茄子的時候，要記住不要放太多的油，才可發(fā)揮出更大的養(yǎng)生功效。

6、絲瓜

絲瓜也是夏季上市的季節(jié)，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，且頗具藥用價值。能除暑濕、改善口干，對預防疲勞，提高食欲也具有很大的幫助。中醫(yī)認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經(jīng)、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。絲瓜食用時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療。

7、黃瓜

黃瓜也是夏季備受寵愛的瓜菜，其含水量為96%一98%，不但生津止渴、清熱利濕，還可以減肥美容。它含的纖維素非常豐富、嬌嫩，在促進腸蠕動，通利大便和排匯腸內(nèi)毒方面有很好的作用。它還可降低血脂。最重要的是黃瓜還可以減肥，這主要是由于鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，可抑制人體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜可生吃，也可涼拌著吃，炒著吃都是可以的；為了預防農(nóng)藥殘留，建議生吃時，先在鹽水中泡個半個小時。

8、注意事項

夏季注意飲食衛(wèi)生，生冷瓜果要洗凈，盡量不吃生菜，買回來的熟食蒸透后再吃，放在冰箱內(nèi)的熟食不可過久等。

9、夏天養(yǎng)生原則

夏季養(yǎng)生之道：飲食調(diào)理

在夏季人體的消化系統(tǒng)變得脆弱，所以夏季養(yǎng)生飲食應注重健脾益氣、清熱利濕以及消暑生津的作用，選擇較為清淡的飲食最佳，少食用油膩不易消化的食物。最好的夏季養(yǎng)生飲食有西瓜、黃瓜、香瓜、番茄、綠茶、綠豆湯等。但不可食用過于生冷的食物，不然會使胃腸受到傷害。

夏季養(yǎng)生之道：情緒調(diào)整

夏季是最容易出汗的季節(jié)，并會損傷很多的心氣，在注重補水的同時也要做好養(yǎng)心氣的工作，比如為自己泡一壺能使人心曠神怡的養(yǎng)心茶，或是參加一些自己感興趣的活動，來一次消夏避暑的旅行。

夏季養(yǎng)生之道：戶外運動

夏季適合戶外運動，有效地進行運動可以使女性陰陽氣血融合、暢通血脈經(jīng)絡，以及促進新陳代謝、排毒養(yǎng)顏。因為夏季氣候比較炎熱，所以建議在早晨或傍晚時分進行運動，可選擇慢跑、快走、散步、健身操、瑜伽等運動。不要怕夏季出太多汗，在該出汗的時候出汗可以起到有效排毒的效果，另外空調(diào)的使用不可過度，以免得上空調(diào)病。

夏季養(yǎng)生之道：午睡

夏季容易使人的睡眠時間縮短，所以午睡是很重要的一個環(huán)節(jié)，中午太陽最高，容易造成中暑，另外夏季白天變長夜晚變短，所以午睡更為重要，建議午睡時間以半個小時為宜，良好的午休可以起到消除疲勞、補充精力的效果。