我們知道糖尿病患者平時的飲食要以低糖的食物為主，如果吃了糖分高的食物是很容易導(dǎo)致血糖升高的，會加重病情，糖尿病是一種難以治愈的疾病，平時需要用飲食來控制，吃一些能緩解病情的食物，那哪些食物可以改善糖尿病？糖尿病患者應(yīng)該吃什么？

1、哪些食物改善糖尿病

1黃豆

據(jù)科學(xué)測定，每100克黃豆中含蛋白質(zhì)36.3克，脂肪18.4克，鈣367毫克，磷571毫克，鐵11毫克，尼克酸2.1毫克，維生素B1

0.79毫克，維生素B2

0.25毫克，還含有硒、鋅、鉀、鎂、銅等。

黃豆?fàn)I養(yǎng)成分全面而又豐富，有“綠色牛奶”之稱。黃豆中的脂肪含有大量不飽和脂肪酸、亞麻油酸及油酸，可降低血液中膽固醇含量。黃豆中的可溶性食物纖維，可清除血液中的膽固醇。

另外，黃豆中的鉀元素可減輕鹽對人的危害，有預(yù)防高血壓的作用。

2黃鱔

黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肉多刺少，是一種低脂肪，高蛋白的滋補佳品。

黃鱔對糖尿病有良好的治療作用。黃鱔體內(nèi)含有兩種能顯著降低血塘的物質(zhì)——黃鱔素A和黃鱔素B，可以治療糖尿病。

目前，已經(jīng)以黃鱔素A和黃鱔素B為主要原料，生產(chǎn)出一種降血糖新藥“糖尿清”，正用于治療糖尿病。

另外還有報道，從黃鱔中提取出一種含有天然蛋白質(zhì)的成分，給實驗家兔喂服后，對糖代謝有雙向調(diào)節(jié)作用。這種降血糖有效活性成分對正常家兔血糖無明顯影響，但對靜脈注射葡萄糖引起的家兔高血糖有明顯降糖作用，且可持續(xù)1~4小時，較大劑量或連續(xù)應(yīng)用并不出現(xiàn)低血糖，并且對胰島素所致的低血糖有拮抗作用。

另據(jù)研究表明，補硒對胰島B細(xì)胞有保護作用。而黃鱔肉中含硒元素含量非常豐富。據(jù)測定每100克黃鱔肉中含硒量高達35.56微克。

3黃瓜

黃瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、果膠、食物纖維、葫蘆素A、葫蘆素B、葫蘆素c、葫蘆素D，維生素B1、煙酸及維生素C、維生素E，胡蘿卜素、丙醇二醇、鉀鹽、咖啡酸、綠原駿等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

黃瓜有美容、防皺、減肥及抗腫瘤、降血糖、降血脂、降血壓、通便等作用。常吃黃瓜有改善皮膚彈性，使皮膚嫩白的作用。

黃瓜中含有柔軟的細(xì)纖維，有促進腸道中的腐敗物貢排泄和降低血膽固醇的作用。

另外，黃瓜中含有丙醇二酸，可以抑制人體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，對于血脂高或者肥胖的糖友，應(yīng)鼓勵多吃黃瓜。

黃瓜屬于低熱能、低脂肪、低含糖量的優(yōu)質(zhì)食物。黃瓜含鉀量高，為高鉀食品，有降壓作用，黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，這對防治糖尿病具有重要意義，尤其適合于胃燥傷津型或燥熱傷沛型糖尿病。

2、糖尿病人能吃冰糖嗎

我們都知道，糖尿病在飲食上有著非常多的注意事項，尤其是含糖分較高的食物一定是不能吃的，所以，糖尿病人是不可以吃冰糖的。因為糖尿病是胰島素分泌不足以高血糖等為病癥的代謝性疾病病，冰糖屬于糖類，很容易被人體吸收，從而加重病情的。

糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。因為這些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。