螃蟹是生活中很常見的水產食物，經過適當的烹飪之后味道可口迷人，而且營養價值極高，因此深受很多人的喜愛，但是吃吃螃蟹有不少要注意的地方，特別是選購新鮮的活蟹很重要，那么螃蟹新不新鮮怎么看？哪些食物和螃蟹相克？下面就來詳細了解如何選購買鞋，以及吃螃蟹需要注意的內容吧。

1、如何挑選新鮮的螃蟹

蟹殼的背甲呈青灰色，有活力，四處亂爬的為健壯的優質蟹。

用手掂掂分量，手感越沉的蟹，肉質越好。

拉拉蟹腿，有彈性，關節內側呈透明狀的為新鮮的蟹。

新鮮螃蟹帶回家，要反復的沖洗、刷凈，然后放在蒸籠里或水鍋中蒸透煮熟，以蒸為最好，可以減少水溶性維生素的損失，而且要現蒸現吃。熟螃蟹放置時間最好不要超過4小時，更不要過夜，因為存放的熟螃蟹極易被細菌污染，如果非得要吃的話，必須回鍋再重新煮熟蒸透。禁忌給寶寶食用生螃蟹。

還有，給寶寶剔蟹肉時一定要注意清除掉螃蟹的腮部和內臟，因為其中含有毒性物質和大量的細菌，誤食會引起中毒的現象。

2、螃蟹的飲食搭配禁忌

螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃

螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃

螃蟹+柿子：一起吃會生病、中毒

螃蟹+紫蘇葉：腹痛

螃蟹+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒

螃蟹+香瓜：易導致腹瀉

螃蟹+西紅柿：產生砒霜會中毒

螃蟹+芹菜：一起吃會引起蛋白質的吸收

螃蟹+南瓜：一起吃會引起中毒

螃蟹+蜂蜜：中毒

螃蟹+紅薯：容易在體內凝成柿石

螃蟹+圓茄子：損傷腸胃

螃蟹+冷食：必導致腹瀉

螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

螃蟹+茄子：二者一起吃，傷人腸胃

螃蟹+柿餅：腹痛

螃蟹+雪花梨：引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+橘子：令患軟癰

螃蟹+鴨梨：引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+香梨：傷腸胃

螃蟹+葡萄：身體不適

螃蟹+花生：腹瀉

3、不宜吃螃蟹的人

1、膽結石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血癥的患者禁食用。因為螃蟹食欲高膽固醇類的海鮮食物，膽結石和慢性膽囊炎的的病人膽汁的分泌和儲存都出現問題，對這樣高膽固醇的食物根本消化不了，會加重膽結石，可能會導致急性發作。而慢性胰腺炎就是因為食入的油脂量過大，導致胰腺發炎，而螃蟹的膽固醇過高會誘發急性胰腺炎。

2、慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃。螃蟹雖然好吃，但是卻是寒涼類食物，因此，如果有慢性腹瀉或者胃功能比較差的人不宜吃螃蟹，因為，可能會引起腹瀉；還容易出現手腳冰涼。

3、孕婦和體質虛寒的女性盡量少吃或不吃。孕婦是最關鍵的，關系到下一代的健康，螃蟹是寒涼食物，很容易引起宮寒，所以，還是少吃為好。體質虛寒的女性本身就畏寒，再吃螃蟹就更不適合。

4、過敏性體質的人慎吃螃蟹。螃蟹是一種海洋動物，對于人體來講屬于異體蛋白質，容易過敏的人就是很容易出現異體過敏的情況，所以，如果確定是過敏體質的人盡量少吃或者不吃螃蟹，如果是魚蝦過敏的人千萬不要吃螃蟹。