我們市場上購買的蘑菇通常都是沒有毒的，但是如果去野外自己采摘蘑菇，就一定要區分蘑菇是否有毒，如果不小心吃到了毒蘑菇是非常危險的，那么吃毒蘑菇中毒有哪些癥狀？吃毒蘑菇中毒如何急救？下面就來詳細了解吃了毒蘑菇如何急救吧。

1、吃毒蘑菇的癥狀

食用毒蘑菇后約經過0.5-0.6小時的潛伏期出現惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛等癥狀，可伴多汗、流口水、流淚等表現，和（或）黃疸、貧血、出血傾向等體征，少數患者發生瞻妄、呼吸抑止，甚至昏迷、休克死亡。

2、吃毒蘑菇的急救

1．立即撥打急救電話，并保留毒蘑菇樣品供專業人員救治參考。

2．在等待醫院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后采取催吐措施如用湯匙壓舌根，以減少毒素的吸收。為補償反復嘔吐發生的脫水，最好讓患者飲用加入少量食鹽和食用糖“糖鹽水”，補充體液的丟失，防止休克的發生。

3．對已發生昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息。為患者加蓋毛毯保溫。

3、如何正確挑選蘑菇

1、看成熟度。不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質不佳。七八成熟最好。

2、看顏色。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。

3、看外觀。除滑菇、金針菇外，最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好；菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。

4、聞氣味。要選擇沒有發酸、發臭的蘑菇。

5、新鮮菇類營養價值最高，干品味道上差一些，腌制和罐頭產品在營養和風味上都比較遜色。購買干品、腌制和罐頭類蘑菇產品，最好選擇信得過的大廠家。