冬季養生，飲食是很重要的，冬季比較寒冷，需要食物進補，補充人體的營養，提高身體的免疫力，來預防疾病的入侵，冬季可以吃一些進補的食物，許多食材比較常見，滋補作用很好，那么冬季吃什么食物進補？冬季進補食譜有哪些呢？

1、冬季吃什么進補

(1)白蘿卜燉小排

原料：白蘿卜半根400克，豬小排500克，蔥、姜、料酒、鹽各少許。

做法：將豬小排洗凈，在清水中浸泡半個小時，泡去血水；將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水，加入蔥、姜和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮沫；加入切好的白蘿卜塊，蓋上蓋子再次燒開后轉小火，燉1個半小時；出鍋前加鹽調味，撒點蔥花出鍋即可。

提示：白蘿卜營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽多痰，吃此菜后，可立見功效。蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內，所以，蘿卜最好帶皮吃。

(2)鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚1條，豆腐1大塊，姜3片，蔥3段，油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量。

做法：鯽魚開膛去內臟，洗凈，擦干，用鹽和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的塊，砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。加入蔥、姜，倒入開水，加蓋，燒開后轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒、雞精調味即可食用。

提示：在冬季，鯽魚肉肥籽多，味道尤其鮮美，民間有“冬鯽夏鲇”之說，所以，冬季是吃鯽魚的好季節。

2、冬季養生方法

1、冬天戴圍巾，別捂嘴

在冬季，年過花甲的老人、兒童、年輕的小伙、漂亮的姑娘，出門都會圍上一條圍巾，不僅能防風御寒，又能增添美的風采。但是，在戴圍巾時，不要采用連脖子帶嘴一塊捂的方法，看似保暖，實則對健康十分不利。圍巾大都以羊毛、兔毛、混紡毛線織成，纖維極易脫落，又因容易吸附灰塵、病菌，而且不常洗滌，在接觸人的口鼻時，脫落的纖維、灰塵、病菌很容易隨呼吸進入體內，使人易患呼吸道疾病。

2、冬季戴棉帽，如同穿棉襖

人們在寒冬穿上了厚厚的服裝，熱量就主要從頭、手等暴露部位散失。據測試，處于靜止狀態下不戴帽的人，從其頭部散失的熱量是很多的。根據測試，在環境氣溫為15℃時，從頭部散失的熱量占人體的總散熱量的30%，4℃時占60%，而在零下15℃時占75%?？芍^部的保暖與人體的熱平衡密切相關。正如俗話：“冬季戴棉帽，如同穿棉襖?！币虼?，冬季戴帽應尤其注重帽子能護住耳朵，兒童更應注意隨時戴帽子。

3、45%～60%RH，健康濕度

冬季室內的濕度要適宜，“健康濕度”就是指45%RH～60%RH。

室內濕度過高，人體散熱就比較困難。而當室內溫度過高時，就會令人憋悶難耐；同時，室內溫度低時，濕度高于’80%RH，會使人體散熱過快，增加寒冷感。

室內濕度過低，空氣干燥，人的呼吸道干澀難受，會導致口干舌燥、咽喉疼痛。通常北方地區冬季降水量少，風大，氣候干燥，室內濕度也較低。尤其是冬天燒爐子、暖氣取暖，室內空氣更是干燥，常常需在爐子上放置水壺，讓壺內的水蒸騰，向室內排放蒸氣，或向地面噴水增加空氣濕度?？蛇x用加濕器來更好地控制空氣濕度。