秋季溫度降低，而且天氣非常干燥，需要進(jìn)補(bǔ)，秋季可以通過(guò)喝湯進(jìn)補(bǔ)，喝湯能夠讓身體更加暖和，而且還具有很好的養(yǎng)生作用，不同的食材做出的湯，味道營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所不同，有很多湯既美味又營(yíng)養(yǎng)，那么秋季美味的湯有哪些？秋季喝什么美味湯養(yǎng)生？

1、秋天喝什么湯

(1)豆角干煲排骨湯

材料：豆角干100克、排骨500克、水8碗。

做法：豆角干洗凈，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切段。排骨洗凈，切塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

(2)白蘿卜排骨湯

材料：排骨一斤，蘿卜一個(gè)，生姜一塊，鹽，雞精少許。

做法：排骨洗凈瀝干水分，入開(kāi)水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開(kāi)壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開(kāi)。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。

(3)蟲(chóng)草花燉乳鴿

材料：蟲(chóng)草花、鴿子、鹽、水。

做法：將乳鴿洗凈，放入煮鍋中，焯燙一下。重新洗凈，和蟲(chóng)草花一起放入煮鍋中。蓋鍋蓋，大火煮滾。整鍋倒入電燉鍋中，蓋內(nèi)外蓋，通電，快燉，隔水燉3小時(shí)，即可斷電，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

(4)蓮藕排骨湯

材料：蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長(zhǎng)，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量。

做法：先將蓮藕去皮，切成厚塊。排骨飛水（5-8分鐘），洗凈。將所有材料放入煲內(nèi)，高壓煲加水到多過(guò)材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘，然后熄火，讓它自然放氣。如果用普通煲，就要加3倍水。先快火煮30分鐘，轉(zhuǎn)中火，煮至蓮藕變軟為止（約2-3小時(shí)），如果中途水位低于材料1倍，就加水。如果太多水，就轉(zhuǎn)快火，令水位降到材料1/2倍左右。最后加鹽調(diào)味即成。

2、秋季養(yǎng)生茶推薦

(1)桔紅養(yǎng)生茶

桔紅3-6克、綠茶5克。用開(kāi)水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑隨時(shí)飲用，有潤(rùn)肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配制，對(duì)咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。

(2)茅根銀花茶

銀花15克，白茅根25克，加入1升水，煮沸，再以適量冰糖調(diào)味即可。銀花能清熱解毒、疏利咽喉。可治療病毒可愛(ài)冒、急慢性扁桃體炎、牙周炎。

(3)銀耳養(yǎng)生茶

銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖（勿用綿白糖）燉熟；再將茶葉泡5分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用。有滋陰降火，潤(rùn)肺止咳之功，適用于陰虛咳嗽。銀耳是食藥兩用滋補(bǔ)佳品，內(nèi)含蛋白質(zhì)約10%、碳水化合物65%、無(wú)機(jī)鹽4%；還含有維生素E以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津之效。銀耳配冰糖可助滋養(yǎng)潤(rùn)肺、止咳化痰之力，配茶葉取其消痰火于利濕之中，兼有消炎之功效。