相信大家都喝過牛奶，牛奶中含有豐富的鈣，它能保障骨骼的健康發展，特別適合小孩和老人還有缺鈣的人。不管是男女還是老少，每天都需要喝牛奶。牛奶也有新鮮喝不新鮮之分，肯定是德爾喝新鮮的牛奶才對身體有幫助。如果你喝了不新鮮的牛奶，就有可能出現腹瀉，因此我們要選擇新鮮牛奶飲用。

1、新鮮牛奶的鑒別方法

① 視覺鑒定(望)

1、其色澤應潔白或白中微黃，不得有深黃或其他顏色;

2、奶液均勻，而不應在瓶底出現豆腐腦狀沉淀物質。

3、純牛奶煮熟之后放置1-5分鐘即可出現大面積并且厚質的奶皮，甚至多次出現奶皮。

4、純牛奶在置于透明容器搖晃過后，厚重感強烈，減淡速率低。

② 味覺鑒定(聞)

1、應有乳香味而不應有酸味、腥味、腐鼻味等異常氣味。

2、乳香味兒純正，下咽前不宜有淡乏味兒

③ 口感鑒定(品)

1、微帶甜、酸、成、苦4種滋味融合而成的鮮美滋味是正常的奶味。

2、不應有霉味、澀味等異味。

3、純牛奶口感厚重，其奶香味兒在口腔中存留時間長且濃厚。

④ 觸覺鑒定(切)

1、把一滴鮮奶滴于指甲，呈球狀停留的為新鮮，即流走的不新鮮。

2、 把一滴牛奶滴于清水中能下沉，不新鮮的浮于水面且立即散開。

⑤ 科學檢測(驗)

1、 酸度不超過200T，脂肪含量不低于3%，不得檢出防腐劑、過氧化氫、硝酸根、有害重金屬及摻雜物質。

2、 監測蛋白質、脂肪濃度，得到的樣本與純牛奶進行對比。

以上就是牛奶新鮮的判斷標準了。你在購買牛奶的時候，可以用這些標準來鑒別牛奶。當然，如果你看不懂這些鑒別方法，那選擇牛奶的最簡單竅門，就是去正規超市購買牛奶，在挑選牛奶的時候看一看保質期。一旦發現牛奶出現了變質，那就絕對不能再飲用了，你可以用它來洗臉哦。

2、牛奶的妙用

★除魚腥味---炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強佳味。

★做凍魚---在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。

★除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

★去酒跡---如果白襯衣上留下了酒跡，可用煮開的奶擦拭，即可去起污跡。

★去水果跡---變味的牛奶能去掉花衣服上的水果跡，在痕跡處涂上牛奶，過幾小時再用清水洗，就能洗干凈。

★去墨水跡---衣服上沾染了墨水跡，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗潔精洗，即除。

★去鐵銹---衣服掛在釘子上，或沾到了鐵銹，是很難洗得掉的，如果先把有鐵銹的地方，用沸水浸濕，涂上發酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干凈了。

★消除眼腫---早晨起床眼皮腫了，用牛奶加一點醋和開水混合，然后用棉球蘸著在眼皮上反復擦5分鐘，再用熱毛巾捂一下，很快就會消腫。

★使硬鞋油變軟---打開的鞋油放久了，會變得發硬而不好再用，如向里面加入幾滴鮮牛奶，鞋油就會變軟，用起來仍然同新鞋油一樣。

★治輕微燒燙傷---在患處敷上點燒開的牛奶，可迅速消除因燒、燙傷的灼痛。

★貼標簽---要使玻璃上的標簽貼得牢，可先將標簽放在牛奶中泡一泡