不知道有多少人吃過西葫蘆，西葫蘆聽這個名字就感覺應該是從國外傳過來的，確實是這樣的，西葫蘆原產于北美洲，而且在不同的地方西葫蘆的叫法是不一樣的，有的地方稱西葫蘆為菜瓜、白瓜、西葫等，西葫蘆的營養價值是挺高的，做法也很簡單哦。

1、西葫蘆營養價值高

西葫蘆，一看名字就知道不是中國貨，屬于舶來品，就像西紅柿、西蘭花、西瓜、洋蔥、洋白菜、洋芋一樣，是它的“移民史”留下了永久的名字。西葫蘆原產自北美洲南部，也叫做西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、熏瓜，中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。

西葫蘆是一種熱量非常低的蔬菜，其中水分含量將近95%，熱量僅有19kcal/100g，可以作為減肥菜來用。只是，網傳西葫蘆是維生素C含量非常高的蔬菜，卻是個誤傳，以數據為證：不信，我們可以看一下土豆的維生素C含量，居然遠遠超過西葫蘆的4倍還多！

嫩西葫蘆做沙拉也特別好吃，而且營養損失少。做法也很簡單：

1.洗干凈的小西葫蘆1根，用刨絲刀刮成長絲。

2.蔬菜辣醬1湯勺，白芝麻半湯勺，拍碎的烤花生米半湯勺。

3.西葫蘆絲放在大碗中，加入調料拌勻即可。

另外，西葫蘆炒雞蛋、蝦仁西葫蘆炒蟹味菇、西葫蘆炒牛柳都非常好吃！

2、吃西葫蘆的好處

吃西葫蘆美容養顏、滋潤皮膚的功效，吃西葫蘆還可以幫助人們防治糖尿病和肝腎病變。西葫蘆含水量達95%，熱量低，能為人體提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C。西葫蘆一般在每年的5-6月份上市，受到老百姓的喜愛。那么吃西葫蘆都有哪些好處和營養價值呢?

1、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。

2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助于增強肝腎細胞的再生能力。

3、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。

西葫蘆是我們身邊非常好的一種蔬菜，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。我們日常在吃西葫蘆的時候注意烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。西葫蘆在平常存放的時候注意不要損傷外皮，因為西葫蘆的外皮非常脆嫩，盡量放在陰涼通風處或者冰箱里。

西葫蘆是一種熱量比較低的食物，所以想要減肥的妹子可以經常吃哦，而且西葫蘆不僅能減肥，還有美容養顏的功效，因為西葫蘆中含有豐富的維生素和水分，上面我們只是介紹了一種西葫蘆的吃法，其實西葫蘆還有其他的吃法，還能作為餃子餡包餃子吃哦，用來煮湯也是不錯的。