余甘果這種水果在生活中并不是很常見，這種水果比較獨特，獨特之處在于剛吃的時候可能感覺味道比較苦澀，但是過一段時間之后，味道會變得有些甜了，這種水果外表一般是青綠色，很多人都還不太了解，不知道它有哪些功效作用以及有沒有副作用呢？

1、余甘果的營養價值

1、維生素

余甘果是一種高維生素的水果，它不但含有豐富的維生素C還含有一些維生素B1以及維生素A,這些維生素都是人體各器官正常工作時必需的營養成分，他們被人體吸收以后，能提高身體各器官功能，也能提高身體免疫力。

2、氨基酸

氨基酸是人體正常代謝時必需的營養成分，而且它能促進腦部發育也能延緩衰老，平時多吃一些余甘果，就能吸收豐富的氨基酸，因為余甘果中含有十幾種氨基酸，特別是天門冬氨酸以及丙氨酸還有等物質的含量比較高，人們每天食用一百克余甘果，就能滿足人體對氨基酸的正常需要。

3、微量元素

余甘果中還含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素硒與鋅還有鈣以及磷等物質的含量都特別高，這些物質不但能補益氣，還能延緩衰老，而它含有的微量元素鉀則能促進身體內鈉的代謝，對中老年高發的高血壓有明顯的預防作用。

2、余甘果的副作用

余甘果性質寒涼，刺激脾胃是它的主要副作用，特別是那些本來就脾胃虛弱的人群，更不能多吃余甘果，不然會加重癥狀引發腹痛。另外余甘果還對胃部有一定的刺激，它能加重人們消化道潰瘍的癥狀，這也是它的副作用之一。

3、余甘果的吃法

(1)腌制余甘果

準備材料：余甘果，鹽，米酒，酸醋

做法步驟

(1)先把果子洗干凈，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。

(2)再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1厘米的位置即可。

(3)然后就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好啦！

(2)蜂蜜余甘保健茶

準備材料：余甘果20個，蜂蜜適量，水800毫升

做法步驟

(1)將余甘果洗凈。

(2)加入水中火燒開后，再煮10分鐘，關火。

(3)待余甘果茶變溫熱時加入適量的蜂蜜。酸酸甜甜又健康的余甘果茶做好！

上面為大家介紹了一些余甘果的營養價值，是非常不錯的，大家可以吃些這種水果，補充身體的營養，余甘果的味道很獨特，可以腌制后食用，或者是加入一些蜂蜜泡茶喝，上面為大家介紹了余甘果的兩種食用方法，幫助大家更好的吃這種水果！