黑豆是比較常見的一種食物，營養非常豐富，吃黑豆可以補腎，而且還具有黑發的作用，預防頭發早白，黑豆還能保護心血管健康，總之營養是非常不錯的，黑豆的吃法有很多種，平時有些人會直接煮粥吃，那么黑豆哪種吃法營養是很好的呢？

1、黑豆怎么吃更營養

1、煮食

黑豆煮熟以后再吃最有營養，平時可以吧，300克黑豆用清水浸泡一小時，然后再放到鍋中，加適量的清水以及花椒和八角等香料一起煮制，開鍋以后再煮半小時左右，然后加入適量食用鹽，等食用鹽，全部化開以后，關火，讓黑豆在湯汁中浸泡一小時左右，然后取出直接吃，能讓人體盡快把黑豆中含有的營養吸收和利用。

2、研末

黑豆還可以研墨以后再吃，平時可以把一千克黑豆用清水洗凈，去掉表面的水分，然后放入的烤箱的烤盤中，再把它放到烤箱中烤熟，取出以后研成細末，裝在干凈的玻璃瓶中，每次取20克，直接用開水調成糊狀食用就可以。這種食用方法不但能讓人體盡快吸收黑豆中的營養，還能預防須發早白和白癜風等多種高發疾病發生。

3、燉肉

用黑豆燉肉也是它的常見吃法之一，而且能讓人體吸收更豐富的營養，平時可以取黑豆一百克，瘦肉50克，清水適量，把它們一起放在鍋中，燉熟以后吃肉喝黑豆，然后喝湯每天食用一次，能預防和緩解腎炎水腫，也能有效增加人們的食欲。

4、做豆漿

用黑豆做豆漿也特別有營養，平時用黑豆磨制豆漿時，需要提前把黑豆用清水浸泡六小時，然后取出放到豆漿機中，加入適量的黑芝麻和核桃仁，再加入適量清水，一起制成豆漿，取出以后倒入杯子中，再加入適量的白糖調味，然后直接飲用，它不但能為人體補充豐富的營養，還能補腎強腰，更能提高身體免疫力，延緩人體衰老。

2、黑豆的食用功效

1、保護血管：黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

2、抗老防衰：黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層，同時黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

3、防癌抗癌：黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。

4、預防便秘：黑豆能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。

5、健腦益智：黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，卵磷脂是形成腦神經的主要成份，其所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6、美容護發：黑豆含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其含多量的泛酸，對烏發不變白也有幫助。

黑豆的吃法想必大家都有所了解了，黑豆的這些吃法，可以讓營養更好吸收哦，黑豆能夠保護血管健康，可以抗衰老，適合很多人群食用，日常生活中，可以適當的吃 一些黑豆，不同的吃法，吃起來味道也有所不同，可以換著花樣吃哦！