白菜是生活中常見的蔬菜，營養十分不錯，吃起來比較清淡，富含多種營養物質，常吃白菜對人體有許多好處，白菜的吃法有很多，可以直接炒著吃，也可以煮粥吃，白菜小米粥是不錯的選擇，小米的營養也是很不錯的，加入白菜，味道營養更加豐富！

1、白菜小米粥的營養功效

(1)營養價值

白菜小米粥中含有大量碳水化合物以及多種氨基酸，還有一些磷脂和多種維生，另外礦物質和脂肪以及蛋白質還有糖類等物質也是白菜小米粥中最重要的存在，它口感軟糯易于消化，平時人們食用以后可以把它含有的這些營養成分快速吸收和利用。

(2)功效與作用

1、白菜能解酒保肝

白菜小米粥能解毒也能減少酒精對人類肝臟的傷害，平時人們在酒后可以適量食用白菜小米粥，就能加快酒精分解，不但能快速解酒還能保護肝臟。

2、能滋陰潤燥

滋陰潤燥也是白菜小米粥的重要作用之一，它對人類的心煩不安以及焦虛以及神經衰弱等常見不良癥狀都有很好的調理和預防作用。

3、能清腸排毒

白菜小米粥中含有大量的植物纖維素和碳水化合物，這些物質能加快腸道蠕動，也能清理腸道中的地垃圾，平時經常食用可以清腸排毒預防便秘，也能有效減少肥胖癥的發生。

2、吃白菜的好處

1、吃白菜能補鈣

大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

2、大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e,多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、吃白菜可防癌

美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。

白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

白菜省著吃營養價值最豐富，沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失，有些食材可以生吃有些則不行。

而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來留著燉或者炒著吃，里面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。至于醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了，可以選擇香其醬、韓式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。

上面為大家介紹了一些白菜小米粥的營養功效，是不是很不錯呢？雖然是比較簡單的食材，但是味道還不錯，也比較容易消化，還具有清腸排毒的功效，適合很多人群食用，大家平時要多吃蔬果，補充身體的營養，才能預防疾病，保證健康狀態！