我們都知道，現如今有很多人都身患癌癥，我們平時要注意營養的供給與平衡，只有我們全面的吸收營養才能減少癌癥的發生。你知道缺乏哪些營養容易致癌？維生素酸奶飲怎么做？今天，就給大家講一講缺乏哪些營養元素會導致癌癥，接下來讓我們一起來看看吧。

1、缺乏哪些營養容易致癌

1、缺乏β-胡蘿卜素可能誘發肺癌

目前，肺癌仍是我國發病率最高的癌癥。除了吸煙、吸入過多油煙等因素會導致肺癌以外，人體若缺乏缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發肺癌。因此，長期吸煙者、肺結核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應多吃富含缺乏β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。

2、缺乏蛋白質可能誘發胃癌

人們若從飲食中攝入的蛋白質不足，尤其是攝入的優質蛋白質不足，就可能誘發胃癌。在過去，胃癌一度被稱為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應常吃富含優質蛋白質的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們若大量食用腌制的咸魚、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質的食物，也會增加患胃癌的幾率。人們若攝入過多的食鹽，可能會導致萎縮性胃炎。此病是胃癌常見的癌前病變之一。因此，為了預防胃癌，人們應減少食鹽的攝入量，并應多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。

3、缺乏膳食纖維可能誘發結腸癌

在現代人的飲食結構中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而膳食纖維的攝入來那個去日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解后，會產生較多的致癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質會長時間地停留在結腸粘膜上，從而可誘發結腸癌。因此，人們在日常飲食中應多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等。

4、缺乏維生素D可能誘發乳腺癌

血多臨床調查數據都表明，乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發現，體內缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內不缺乏此物質的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經初潮較早或絕經較晚的女性等易患乳腺癌的人應多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并應經常曬太陽，以促使機體合成更多的維生素D。

除了遺傳、基因突變、環境等因素外，癌癥的發生和日常飲食也有很大的關系，每個人的身體中都潛伏著致癌因子，不健康的飲食習慣，會激發癌細胞蘇醒。

2、維生素酸奶飲

材料

1只香蕉，150毫升多種維生素果汁，125克酸奶，1茶匙沙棘果汁，1/2食匙槐花蜂蜜，1/2只香蕉，4個櫻桃

做法

1、將香蕉剝皮，粗粗切碎，放入攪拌器內，倒入多種維生素果汁和槐花蜂蜜，將所有原料攪拌15秒鐘。

2、打開攪拌器，將混合飲料均勻倒入每只杯內。

3、將另1／2根香蕉剝皮，切成6片，用細棒針桿將3片香蕉間隔地與櫻桃串在一起，每只杯上各放一串作點綴。在每只杯內插上吸管即可飲用。