南瓜是很常見的蔬菜食物，其營養價值極高，適當吃南瓜具有非常不錯的養生功效，但是吃南瓜也是需要講究方法的，特別是南瓜的選購很重要，那么如何選購優質南瓜？股買南瓜時有哪些技巧？選購南瓜的技巧很簡單，下面就來詳細了解吧。

1、南瓜的選購技巧

1.看顏色

因品種不同，南瓜的挑選方法也有所不同，從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。不管是什么品種的南瓜，棱深、瓜瓣鼓說明是“好瓜”。另外，外形完整、表皮油亮、堅硬緊實的南瓜更新鮮。

2.觀瓜瓤

南瓜切開時，感覺南瓜的瓤非常堅硬，這樣的南瓜，制作成熟后，口感會又綿又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色深的，說明其成熟度高；反之，如果顏色淺淡，說明還不夠成熟。另外，切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。

3.聞味道

南瓜熟后有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

4.掐瓜莖

南瓜頂部一般會連著一小段瓜莖，這樣的南瓜也比較容易保存，用手掐一下，如果感覺非常硬，手感像木頭一樣，說明南瓜采摘時間比較合適，成熟度高。另外，成熟南瓜外皮比較堅硬，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

2、南瓜飲食搭配禁忌

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。