夏季和秋季是吃南瓜的季節，軟軟糯糯的南瓜，又香又甜，讓很多人都喜歡，南瓜不僅可以做菜肴和可以做主食哦。你知道如何挑選好南瓜？南瓜餅怎樣做？今天，就給大家講一講南瓜有哪些美味做法和挑選方法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、主題：簡易南瓜飯

食材：南瓜200克、大米200克、食用油、食用鹽適量

做法：

1.將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米洗凈備用;

2.炒鍋內倒入食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒2分鐘;倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋燒開，轉為中火燜10分鐘，然后打開蓋加入食鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜20分鐘收干水分后即可。

食神提醒：

一、吃南瓜補充維生素E美容增強免疫力

南瓜含有多種營養成分，如維生素E等，而且含量很豐富，所以有“最佳美容食品”的稱呼，常吃南瓜還可增強肌體免疫力，可以說是一舉多得。

2、二、如何挑選好的南瓜

看瓜籽：如果南瓜籽呈扁平形狀的話，鮮度通常會比較差，一般瓜籽飽滿、沒有裂開的比較好。

看外表：新鮮的南瓜外皮和質地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比較粗糙，雖然不太好看，但口感可能反而會好。

顏色：南瓜表皮顏色以色澤金黃微微泛紅，或顏色深綠的為好。

切面：南瓜的切面要緊致、有光澤，會散發出一種特殊的清香，瓜瓤也要完好。

掂重量：南瓜重量以拿起時有沉手感的較好。

瓜肉：切開的南瓜，要選擇瓜肉橘黃顏色鮮濃的，這樣的南瓜營養成分含量高。

3、南瓜餅

材料

南瓜，糯米面，煉乳

做法

1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。

2、然后加上一些糯米面（就是包湯圓的那種面）

3、攪拌均勻后，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸，還能自己捏造型的！