在炎熱的夏季，身體的代謝速度很快，要注意養(yǎng)生，夏季適合吃一些食物養(yǎng)生，養(yǎng)生是為了讓身體更健康，增強身體的抵抗力，以免疾病纏生，夏季養(yǎng)生可以選擇一些食物，那么夏季吃哪些食物養(yǎng)生？夏季養(yǎng)生必吃這八種食物，下面為大家介紹。

1、 夏季有哪些養(yǎng)生食物

1、土豆

土豆是地下人參。土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2-2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

2、生菜

生菜含水高。生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手。

3、茄子

茄子含豐富的維生素E。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌癥有一定的抑制作用。

4、南瓜

南瓜含有胡蘿卜素。南瓜營養(yǎng)豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8-20倍，是維生素A的優(yōu)質來源。

5、茼蒿

茼蒿含有豐富的粗纖維。茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

6、扁豆

扁豆是蔬菜中的肉類。扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營養(yǎng)成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

7、菜花

菜花含蛋白質。菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

8、西紅柿

西紅柿有番茄紅素。西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%-90%。可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

2、夏季養(yǎng)生食譜推薦

(1)海鮮冬瓜湯

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：

1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲。

2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出。

3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出。

4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟。

5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精。

6、煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。

(2)荷葉茯苓粥

配料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效）。

(3)涼拌萵筍

配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

功效：利五臟，通經(jīng)脈。

3、夏季養(yǎng)生的誤區(qū)

誤區(qū)1穿得越少越?jīng)隹?

悶熱的三伏天，有些人總喜歡光著膀子，以為這樣涼快，其實未必如此。從生理角度分析，人的體溫調節(jié)不僅靠皮膚蒸發(fā)，而且還靠皮膚輻射等。據(jù)測定，在氣溫達到35℃時，體溫主要靠皮膚蒸發(fā)散熱，當氣溫繼續(xù)升高時，皮膚不但不能通過輻射方式散熱，還會從外界環(huán)境中吸收熱量。所以，如果這時赤膊，就容易吸收熱量，非但不涼快，反而會感到更加悶熱。

誤區(qū)2伏案午睡精神更好

夏天中午容易困，但伏案午睡其實是一種壞習慣，一般人在午睡后有暫時性的視力模糊，是因眼球受到壓迫，引起角膜變形，弧度改變而造成的。每天都壓迫眼球，造成眼壓過高，長期下來會有損視力。

誤區(qū)3開門窗通風涼快

在夏季酷熱的日子，室外氣溫很高，有時連外面的風都是熱的，這時打開門窗會使室內外的溫度一樣高。所以，夏日如室外氣溫很高，應在氣溫最高的14時前關上門窗，使室內氣溫保持較低的水平，到傍晚時再打開門窗，房間里會顯得涼快些。

誤區(qū)4喝冰水吃冰品能消火

很多人夏天最痛快的記憶就是滿頭大汗時拿冰水猛灌，不過中醫(yī)師說，冰水反而解不了身體的渴，因為身體為了讓體內維持一定溫度，會釋放更多熱能來平衡因喝冰水而降低的體溫，所以喝冰水只會產(chǎn)生短暫的口齒涼快感及部分的心理作用，其實并不能真正地消暑。

吃棒冰和喝冰水的道理雷同，都只是心理安慰作用大于真正的實際效能，所以冰品不能太常吃，否則會刺激身體產(chǎn)生更多熱能。夏天若要補充水分，應喝溫涼水，比體溫低但不感覺到“冰”的水，溫度大約是10到20℃。吃冰也要挑對時間。不要空腹吃冰，運動完也不要馬上吃冰。

誤區(qū)5只吃水果能減肥

夏天有些人會以水果來代替正餐，但只攝取水果中的營養(yǎng)素，不足以補充人體每天所需要的五大營養(yǎng)素：糖類、脂質、蛋白質、礦物質、維生素。而且許多水果糖分高，升糖指數(shù)也高，吃進去后血糖容易躥升，對怕胖、有糖尿病的人而言，反而不好。

誤區(qū)6喝啤酒能解暑

當啤酒剛喝進嘴里的時候，的確有一種涼爽的感覺。但是，你如果喝上一瓶以上的話，照樣能使人口干咽燥、全身發(fā)熱，口渴出汗現(xiàn)象甚至將更加厲害，不僅達不到解暑的目的，反而會降低人的思維能力和工作效率。

若喝冰鎮(zhèn)啤酒危害更大，冰鎮(zhèn)啤酒的溫度較人體溫度低20—30℃，大量飲用會使胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，從而造成生理功能失調，并影響消化功能，嚴重時甚至會引發(fā)痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的急癥。

誤區(qū)7用冷水洗澡能降溫

很多人認為用冷水洗澡能起到降溫的作用。而事實上，大汗淋漓時用冷水洗澡會使全身毛孔迅速閉合，導致體內的熱量不能及時散發(fā)而滯留體內，從而易引起各種疾病。正確的做法應該是洗溫水浴，因為洗溫水浴散熱更快，而且浴后會讓人感覺通體清爽。

誤區(qū)8大量出汗有益健康

夏天出汗一方面可蒸發(fā)散熱，維持體溫的恒定，另一方面可排出多種有害的代謝廢物，如乳酸、碳酸以及細菌的毒素等。但是出汗多了反而不好，因為大量出汗會丟失許多有用物質，導致機體缺鉀、鈉。汗液中還含有鋅、銅、碘等多種微量元素，出汗過多會導致脫水體虛。

另外，大量出汗可使血液濃縮，血黏度增高，對動脈硬化者有誘發(fā)血栓和心肌梗死的危險。因此，在酷暑盛夏出汗較多時，要隨時補充水分和鹽分。平日三餐應多喝些菜湯，多吃些含水分多又富含維生素和鉀鹽的水果、蔬菜，如西瓜、黃瓜、菠菜、絲瓜等。

誤區(qū)9夏季晨練越早越好

根據(jù)專家研究，夏季空氣污染物在早晨6點前最不易擴散，此時常是污染的高峰期。人們普遍喜歡在草坪等有綠色植物的地方晨練。而日出之前，因為沒有光合作用，綠色植物附近非但沒有多少新鮮的氧氣，反倒積存了大量的二氧化碳，這對人體健康顯然是不利的。因此，夏季晨練的時間不宜早于6點。

誤區(qū)10太陽鏡顏色越深越護眼

鏡片顏色過深，不但不能保護眼睛，反而會因為嚴重影響能見度，導致眼睛因看東西吃力容易受到損傷，起不到保護眼睛的作用。專家建議，選擇太陽鏡時，一般以深灰色為佳，不但可抵御紫外線照射，而且視物清晰度最佳，外界物體顏色變化也最小。深褐色和黑色次之，藍色和紫色最差，因為這兩種鏡片會透過更多的紫外線。黃色、橙色和淺紅色的盡量不用。