在冬季養生，飲食是很重要的，吃一些食物可以為身體帶來更多營養，提高身體的抵抗力，可以御寒防病，冬季飲食有一些需要注意的地方，要掌握正確的飲食方法，那么冬季飲食的秘訣有哪些？冬季吃些什么食物好呢？下面為大家介紹。

1、冬季飲食的秘訣

一、冬季可多食用一些羊肉、狗肉等性溫的食物，這些食物不僅營養豐富而且還能起到驅寒解表、促進血管擴張、改善體表血液循環的作用，能夠使全身暖和，幫助御寒。

二、冬季可以用西洋參泡茶，能夠起到益氣潤肺、滋陰補陽的功效，尤其對于體質較弱的中老年人，能夠很好的起到冬季養生保健的作用。

三、可適當吃些姜，大家都知道姜可以幫助驅逐寒氣，民間說“冬有生姜，不怕風霜”，這是因為姜能促進血液的循環，可至發汗的作用。

四、不少人認為冬季出汗少了，喝水的頻率也就跟著少了，認為可以少飲或者不飲。冬天雖然出汗少，但水分會通過皮膚蒸發，如果人體缺水會導致皮膚皺縮、疲勞、無力等各種癥狀。

五、冬季可以多食用一些花生、芝麻等食物，這些食物能有效幫助身體起到增強御寒能力、擴張血管促進血液循環的作用。

六、冬季多食用大棗、紅糖、桂圓、生姜熬湯等各種食物，不僅能幫助補血益氣，還可以起到促進血液循環流通、益氣補血、安神驅寒的功效。

七、冬季應忌食生冷食物，冬季食用過寒食物，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環，有損人體健康，容易造成怕冷現象。

2、冬季的飲食注意

1、養腎為先

寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備

足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

2、溫食忌硬

黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內積熱而致病；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。

3、增苦少咸

冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

3、御寒保暖的食譜

1、羊肉粥

取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用|。

2、橄欖雪梨燉瘦肉

橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升，燉兩小時即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。

焦點：手腳冰涼

對策：嚴寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。

3、姜汁甜牛奶

取150-200毫升鮮牛奶，加入一調羹生姜汁和少許白糖，放入容器內隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會漸失。

4、生煎豬肝

新鮮豬肝一斤，洗凈后，斜刀切成稍大塊點的薄片；用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下（如喜歡五香味的可放些五香粉）；煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內煎黃一面后翻另一面；待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產生的腹痛癥狀。

5、海帶豆腐

海帶結半斤、北豆腐一盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結洗凈備用，豆腐切成3厘米見方的塊；加油適量，五成油溫時，放入姜片、蔥絲爆香；加入豆腐，放鹽；約1分鐘煎至微黃，翻炒；放入海帶，翻炒大約一分鐘；加水，漫過主料1厘米，加入雞精；繼續大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。此菜含鈣豐富，利于心肌。