秋季養(yǎng)生是離不開食物的，食物的種類有很多，秋季適合吃的食物也有很多，在秋季可以選擇一些比較常見的食材，有些食材雖然很“平民”，營養(yǎng)價值是很不錯的，具有許多的功效作用，那么秋季吃哪些食物好呢？下面就一起來看看吧！

1、秋季吃什么好

1、紅薯

紅薯有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰的功效，還能補中、暖胃、安五臟等，常用來補虛。但吃時要有所講究，需蒸熟煮透，否則紅薯中淀粉的細胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化，會產(chǎn)生不適感。還有，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

紅薯餅

材料：紅薯1根，糯米粉150克

做法：

1、紅薯切塊蒸熟后去皮，搗成泥，加入糯米粉和鹽拌勻，揉成光滑的面團。

2、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。

3、熱油鍋，放入紅薯餅小火煎至邊緣略有些金黃，翻到另一面，也煎至金黃即可。

紅薯銀耳羹

食材：銀耳15克、紅薯120克、枸杞子適量

做法：

1、準備好銀耳、紅薯、冰糖。

2、銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。

3、紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。

4、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。

5、加入紅薯，繼續(xù)燉煮15分鐘。

6、加入冰糖，燉煮10分鐘。

7、燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?

2、芋頭

芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，是一種很好的堿性食物，能增強人體免疫功能，作為防治癌瘤的常用藥膳主食。而芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣，特別適合身體虛弱者食用。但對有痰、敏感性體質(zhì)者、小兒食滯及糖尿病患者應(yīng)少食。

芋頭燜鴨

材料：小芋頭450克，鴨腿約400克。

做法：

1、芋頭去皮切滾刀塊，鴨子斬件，洗凈后瀝干水份；熱油鍋，放芋頭煎至微黃撈出。

2、留余油，倒入鴨肉翻炒至表面微黃，再放入芋頭、老抽、糖炒至上色。

3、加熱水沒過食材，放入八角、辣椒、鹽、蔥段大火燒開，小火燜熟至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。

鴨肉具滋陰消暑之功，在初秋天氣食用頗為適合，配搭上時令的芋頭更具營養(yǎng)價值，可增強人體免疫力。

芋頭扣肉

材料：豬肋條肉500克，荔浦芋頭500克。

做法：

1、芋頭去皮切片，油炸至表面發(fā)黃。

2、帶皮五花豬肉放入鍋中，用水煮至7分熟撈出，煎至豬皮上色，取出切厚片，用蒜茸、南乳、醬油、糖、三花酒做成的調(diào)味汁腌制入味；

3、一片芋頭、一片肉依序排放到碗里（肉皮部分朝下碼好），倒入腌肉的調(diào)味汁，上鍋蒸1小時，取出倒去汁，再扣在盤中。

4、另起鍋，放入倒出的汁，加少許水、老抽、濕淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

3、蓮藕

秋令鮮藕當造，且此時天氣干燥，吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。另外，蓮藕吃法不同，功效也不同：生藕性味甘、寒，有消瘀清熱、除煩解渴、止血健胃之功效；熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養(yǎng)強壯之功用；煮湯飲用能通利小便、清熱潤肺。

綠豆釀蓮藕

材料：蓮藕500克，綠豆100克。

做法：

1、將綠豆洗凈，浸泡2小時；蓮藕去皮，在近頂端處用刀切斷。

2、將綠豆灌入藕孔中壓實，扣回蓮藕蓋，固定。

3、蓮藕與剩余的綠豆一并放入鍋中，加水，大火燒開后小火煮1小時，放鹽，小火煮10分鐘，蓮藕取出切塊即可。

鮮藕紅棗排骨湯

食材：排骨4根（約500g）、藕3小節(jié)（約250g）、大紅棗4個、生姜3片、丁香4粒

做法：

1、準備所有材料。

2、將排骨剁成小塊，浸泡在水中，去血水。

3、將藕切厚片。

4、浸泡在水中，防止變色。

5、將排骨冷水下鍋，煮開后不停攪動，1分鐘后離火，洗凈。

6、將洗凈的排骨放入砂鍋中，加足量的水。

7、加入姜片、丁香、料酒。

8、大火煮開后，去掉浮沫。

9、加入藕片和紅棗。

10、小火慢燉1小時，至肉酥爛。

2、秋季養(yǎng)肝喝什么粥

1、枸杞紅棗粥

食材：枸杞20克、大棗30克、大米70克

做法：將食材清洗干凈。將枸杞和大棗浸泡在水中5-10分鐘。將食材放入鍋中煮熟即可。

食療功效：可滋補養(yǎng)肝，增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂等功效。

2、桑葚糯米粥

食材：桑葚40克、糯米80克、冰糖適量。

做法：將食材清洗干凈。將清洗干凈的食材放入鍋中煮熟，根據(jù)個人口味加入適量的冰糖即可。

食療功效：滋補肝腎，養(yǎng)血。每天空腹食用。可用于煩熱贏瘦等癥的輔助食療。

3、豬肝菠菜紅豆粥

食材：豬肝150克、大米150克、菠菜100克、紅豆80克。

做法：將食材清洗干凈。將菠菜切成段，將紅豆浸泡一個小時。將大米、紅豆放入鍋中煮成七八分熟后加入豬肝、菠菜，最后根據(jù)個人口味加入調(diào)料調(diào)味。