對于白蘿卜，其實大家都非常熟悉，甚至很多人經(jīng)常在吃，其既可以直接生吃，還可以涼拌，腌制、炒熟、燉湯等等，大多數(shù)人吃白蘿卜都是燉湯用，但是今天告訴你一個新鮮的吃法，那就是蒸白蘿卜，那么到底具體是怎么做的呢？下面我們一起來看看。

1、材料準(zhǔn)備

首先要準(zhǔn)備一些材料：白蘿卜一根，也可根據(jù)食量增減，蔥1小段、姜1片、花椒適量、鹽1勺、小線椒2根、醋1勺、生抽2勺、自制辣椒油或者老干媽辣椒油1勺。如果不喜歡吃辣的話，可以用清淡一些的辣椒油。

2、烹飪方法

（1）將白蘿卜清洗之后，去皮，切成薄片，然后根據(jù)自己的喜好擺盤，最好是擺成一個圈，那樣受熱均勻又好看。

（2）將擺好盤的白蘿卜放在蒸鍋里面，在盤子下面加水，高溫蒸熟，大概需要十幾分鐘，蒸好后可以用筷子戳一下，很輕松就能吹破，那就是已經(jīng)熟了。

（3）蒸蘿卜的過程中，可以先弄佐料，將佐料全部洗好，把蔥、生姜、小線椒切成絲狀，這樣看起來比較色香味俱全。

（4）另外那一個小碗調(diào)佐料，將生抽2勺、香醋1勺、鹽1勺、辣椒油1勺或者適量加入到碗中，混合攪拌均勻，制成調(diào)味汁。

（5）倒適量油到鍋中，油燒熱之后，倒入適量花椒，將花椒中的香味和辣味爆出來，然后去掉花椒粒起鍋關(guān)火。

（6）最后先將調(diào)好的調(diào)味汁倒入蒸熟的蘿卜中，然后將蔥姜絲以及線椒絲放在蘿卜上面，最后將花椒熱油淋上去，大功告成。

3、注意事項

雖然說這種白蘿卜的做法非常簡單，但是在過程中還是要注意色香味俱全，尤其是調(diào)料不可以減少，也不可以過多，每樣一點點，增加色香味即可，過多太辣，過少太淡，另外爆出的花椒油是必不可少的，而且要在白蘿卜熱騰騰的時候?qū)⒄{(diào)味汁和花椒油澆進(jìn)去，否則如果蘿卜冷了，則很難入味，而且冷的也不好吃了，所以做好之后要立即吃哦。