一般的媽媽在寶寶添加輔食的時候會給寶寶吃雞蛋，雞蛋的營養價值比較高，對寶寶的發育也是有很大的好處的，但是雞蛋黃是比較難消化的，所以媽媽們會想一些寶寶可以接受的方法給寶寶吃蛋黃，那嬰兒輔食蛋黃怎么做？嬰兒輔食蛋黃的做法？

1、蛋黃泥

食材：雞蛋1個，適量的溫開水。

做法：將雞蛋煮熟取出蛋黃，然后用勺子碾碎，再加入適量的溫開水攪拌均勻即可，注意不要調的太稀，比奶水稍微稠一點既可以了。

2、蛋黃粥

食材：大米50克，水120毫升，煮熟的蛋黃1個。

做法：先將大米清洗干凈再加入適量的清水浸泡2小時左右，然后用文火煮40—50分鐘，待粥快熟的時候把蛋黃用勺子壓碎加入鍋內，熬煮10分鐘左右即可。

3、蛋黃羹

食材：雞蛋1個。

做法：先將雞蛋敲開一點把蛋白過濾掉，然后把蛋黃放入碗中，加入適量的涼開水打散攪拌，最后上鍋蒸6—8分鐘左右凝結成塊即可。

4、牛奶蛋黃米湯

食材：大米50克，雞蛋1個，牛奶100毫升，煮熟的雞蛋黃1個。

做法：先把大米清洗干凈用水浸泡30分鐘，然后把泡發的大米放入鍋內，往鍋里加適量的水熬煮成稀粥，在稀粥的上層舀半碗米湯備用；然后將煮熟的雞蛋黃放在碗里用勺子碾碎，再把牛奶放入小鍋內煮沸后關火，最后把米湯、碾碎的蛋黃加入到小鍋里攪拌均勻即可。

5、嬰兒吃蛋黃有什么好處

蛋黃中含有豐富的蛋白質、鐵、卵磷脂、維生素C等營養物質，這些都是寶寶成長發育所必須的物質。

(1)促進智力發育

據科學研究分析，蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯和卵黃素有健腦的作用，而且卵磷脂被消化后會釋放出膽堿到大腦合成乙酰膽堿，可以增強寶寶的記憶力。

(2)促進視力發育

蛋黃中含有大量的維生素A，而維生素A是構成視覺細胞的感光物質，能促進寶寶的視力發育。蛋黃中的葉黃素和玉米黃素具有保護眼睛的作用，可以幫助眼睛過濾掉有害的紫外線。

(3)補充鈣鐵鋅微量元素

寶寶出生4—6個月后，從母體貯存的營養素基本已經耗盡了，此時需要給寶寶額外添加輔食補充營養。蛋黃里含有豐富的鈣鐵鋅等微量元素，可以預防寶寶缺鈣鐵鋅，促進大腦個骨骼的發育。

6、嬰兒添加蛋黃注意

1.添加蛋黃時不應調的太稠或太稀，太稠容易使寶寶進食的時候噎著，太稀寶寶不容易進食。應該調成半流狀態，用小勺加以喂食。

2.不要將蛋黃與米粉調在一起食用。因為米粉里含有植酸，會影響寶寶對鐵元素的吸收。

3.最好不要把蛋黃放在奶瓶里給寶寶食用，應該直接喂食以鍛煉嬰兒的咀嚼能力。

4.嬰兒食用蛋黃之后若出現了一些如濕疹、過敏等不良現象時，應立即停止給寶寶添加蛋黃，等1—2個星期情況好了之后再嘗試添加。

5.寶寶剛開始添加蛋黃時，每天應該只喂1/8個，適應之后再逐漸添加至1/4、1/2，最后再添加到整個蛋黃。

7、其他的輔食

1、胡蘿卜泥

食材：胡蘿卜半根。

做法：先將胡蘿卜洗干凈切成小塊，然后把切好的胡蘿卜放入鍋中加適量的水煮熟，最后將煮熟的胡蘿卜碾成泥即可。

作用：胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，可以增強寶寶視網膜的感光力，對寶寶視力發育有好處。

2、菠菜泥

食材：菠菜3—5顆。

做法：先把菠菜清洗干凈，然后放在鹽水中泡半個小時，再放到燒沸的水中焯一下撈起來，然后在鍋內重新放入清水，將焯過的菠菜倒進去煮熟撈出，把梗去掉，把葉子切成小段，放入攪拌機中攪碎，過濾出菜泥即可。

作用：給寶寶補鐵效果明顯。

3、土豆泥

食材：土豆1個。

做法：把土豆去皮洗干凈切成丁，放入鍋內蒸熟，然后取出搗爛即可。

作用：含有大量的淀粉，寶寶食用有飽腹感且易消化。