秋季進補，選對食物是很重要的，不同的食物具有的功效作用有所不同，在吃的時候，烹飪方法不同，營養也有所差異，秋季要想要飲食進補，吃對食物是很關鍵的，平時很多人都會吃水果蔬菜，那么你知道秋天最適合吃的水果蔬菜都分別是什么嗎？

1、秋天適合吃的食物

水果第一名：梨子

梨子含水豐富，口感極佳，它含有豐富的微量元素和維生素，被稱為天然的礦泉水。秋天因為氣候干燥，空氣含水量低，常常造成皮膚干澀脫皮，如果多吃梨子，可以解燥生津，但是梨屬于寒性的水果，在天冷的季節要控制食量。梨子可以生吃熟食，生吃時是治療呼吸道的問題，熟食可以滋補肺部。

進補第一名：山藥

秋天的進補主要是講求在干燥之中滋潤身體，稱為潤補。山藥(淮山)有神仙之食的稱呼，最適合在秋天進補，它利于脾胃消化吸收，不會造成腸胃負擔。山藥里頭含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉積，預防心血管疾病的發生。適宜蒸熟來吃，營養保留最多。

堅果第一名：花生

花生有長壽果的美稱，它的營養價值可以和雞蛋牛奶相提并論。以中醫的角度而言，花生可以滋潤肺部、化解淤痰，可以補養脾胃。還可以用來治療營養不良、大便干結等問題。最好的吃法是把新鮮的花生連殼一起煮，并且連帶花生上得紅色薄膜入口，煮熟的花生不但好消化，而且紅膜的高度營養可以一起吃下肚，它可以促進新生血小板、加強毛細血管的收縮功能。

2、秋季如何正確吃螃蟹

1、螃蟹的種類多多

螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，螃蟹可分為淡水和海水兩大類。淡水蟹最有名的屬“大閘蟹”，俗稱河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9～10月成熟。市場上常見的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布廣泛，各地海蟹的成熟季節不同，一般從南到北，3～5月和9～10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4～5月產量較多。吃蟹要選對季節，蟹成熟的季節，吃起來蟹肥味香;其他季節瘦而無味。

2、河蟹與海蟹的營養成分有差別嗎

每100克河蟹肉里含有17.5克蛋白質、1.2克脂肪和65毫克膽固醇，每100克海蟹肉里含有13.8克蛋白質、2.3克脂肪和125毫克膽固醇。河蟹肉與海蟹肉相比，含的脂肪和膽固醇要低一點。

100克河蟹肉里幾乎不含維生素A，含有6.09毫克維生素E，還含有126毫克鈣、2.9毫克鐵、3.68毫克鋅和56.72微克硒，100克海蟹肉里含有30微克維生素A、2.99毫克維生素E、208毫克鈣、1.6毫克鐵、3.32毫克鋅和82.65微克硒。總的來看，無論是河蟹還是海蟹，它們維生素和礦物質含量都較為豐富，含量有所差別。

3、蟹黃和蟹膏

雌蟹腹部呈圓形，俗稱“圓臍”，雄蟹腹部呈三角形，俗稱“尖臍”。蟹黃是雌蟹體內的卵巢和消化腺，蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，農歷九月雌蟹卵滿，黃膏豐腴，十月雄蟹性腺發育最好、最美，黃白鮮肥。

蟹黃和蟹膏的營養成分相似，脂肪的含量都比較高，可以達到15%以上。其中，單不飽和脂肪酸含量最高(43%)，其次是飽和脂肪酸(25%)和多不飽和脂肪酸(23%)，二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量也比較高。但是，需要注意的是，每100克蟹黃中含的膽固醇約466毫克，要遠遠高于雞蛋中膽固醇的含量，是不折不扣的高膽固醇食物。