可能很多人在平時都很喜歡吃萵筍，萵筍吃起來是比較脆嫩的，其實還有很多人在炒萵筍的時候會將萵筍葉一起炒著吃，萵筍葉確實是可以吃的，而且營養價值還比較高，萵筍葉可以清炒，也可以爆炒，那爆炒萵筍葉的做法是怎樣的？爆炒萵筍葉怎么做？

1、食材

主要食材：萵筍葉

其他食材：蒜、干紅辣椒、孜然鹽、糖、蒸魚豉油

2、做法步驟

1.萵筍葉一把洗凈。

2.清水浸泡20分鐘。

3.蒜切片，干紅辣椒切小段，花椒準備好。

4.萵筍葉瀝干水，切成小段。

5.炒鍋中倒油，放入花椒，小火焙出香味，撈出花椒粒不用。

6.轉大火，放入蒜片和辣椒爆香。

7.倒入萵筍葉快炒，加鹽，糖調味。

8.淋一點蒸魚豉油炒勻即可。

3、小孩吃萵筍葉的好處

(1)促進生長發育

小孩的牙本質、牙釉質和骨骼因為有了氟元素的參與可以生長得更好，萵筍葉里面就含有氟元素，小孩的心智和體格因為有了碘元素的參與可以發育得更好，萵筍葉中的碘含量就比較豐富。因此，小孩吃萵筍葉可以促進生長發育。

(2)治療便秘

萵筍葉中的植物纖維素能夠改善小孩的便秘問題，因為它可以幫助消化，能夠增加大便的排放量。

(3)增加食欲

夏天天氣炎熱，小孩的食欲會比較差，萵筍葉的味道有點苦，小孩吃點苦味蔬菜可以使脾胃得到刺激，促進消化，進而能夠增加食欲。