南瓜是很常見的蔬菜食物，用南瓜與大米一起株洲，不僅味道可口迷人，而且營養價值極高，不過要想南瓜粥做的好吃，也需要掌握方法和技巧，那么南瓜粥怎么做好吃？常吃南瓜能帶來什么好處？下面就來詳細了解南瓜粥的烹飪技巧吧。

1、南瓜粥的制作方法

主料：大米40g、南瓜180g、

輔料：鹽適量、水適量、

步驟：

1.將大米洗干凈，放適量水，煮開。

2.南瓜去皮，切薄片。

3.將南瓜倒入鍋里，開大火。

4.大火煮開。

5.轉小火熬1小時左右，在熬粥時，偶爾攪拌一下。

6.隨自己的口感調節熬煮時間，我喜歡吃這種口感綿綿的南瓜粥，所以熬了1個半小時左右。

7.南瓜熬出來的粥很清甜，可加少量鹽調味，喜歡吃甜的可不放鹽。

小貼士

1、在熬粥時，不時攪拌一下，便于將南瓜搗碎。

2、南瓜切成薄片，很容易煮爛，口感也好。

3、鹽隨喜好添加。

2、南瓜的食用效果

1.預防癌癥

預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。

2.保護胃粘膜

促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3.降血糖降血壓

調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。

4.預防前列腺

南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5.消除致癌物質

能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

南瓜粥的做法簡單，有降血糖、降壓之功效，非常適合老年人食用，在享受美食時還能控制疾病。

3、南瓜飲食搭配禁忌

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。