我們常見的菇類食物是比較多的，杏鮑菇是其中很常見的一種，杏鮑菇也是一種食用菌，食用菌一般對人體是有很多好處的，而且杏鮑菇的口感也比較好，喜歡吃杏鮑菇的人比較多，耗油萵筍杏鮑菇是一道很美外的菜，那耗油萵筍杏鮑菇的做法是怎樣的？耗油萵筍杏鮑菇怎么做？

1、食材

主要食材：萵筍200克。

其他食材：杏鮑菇200克，紅椒1個，耗油5毫升，糖1克，鹽、食用油、水淀粉、香油適量。

2、做法步驟

1.將杏鮑菇切片，萵筍去皮切片，紅椒切菱形塊。

2.鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙備用。

3.再放入萵筍焯燙過涼備用。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

5.倒入杏鮑菇翻炒。

6.加入蠔油。

7.再加少許糖和鹽翻炒均勻。

8.倒入萵筍翻炒。

9.再放入紅椒。

10.淋入適量的水淀粉。

11.淋入香油。

12.翻炒均勻關火。

3、功效

清熱解毒、促進消化、寬腸通便、降血脂、改善糖代謝、鎮靜助眠、增強免疫力、抗癌。

4、杏鮑菇的保存方法

杏鮑菇的保存非常容易，包上保鮮膜或者紙袋，放入冰箱冷藏即可，如果有異味或有液體滲出，表明已經變質，不宜再食用，不要用塑料袋裝杏鮑菇，塑料袋會形成水滴，易使其變質。

杏鮑菇保存最重要的是防潮，要避免水分殘留在袋子或者容器上才能長久保存，如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷冷藏，才能避免其變質。