夏天的時候，寶寶會出現厭食的現象，家長為了讓寶寶健康發育，需要做一些美味的食物誘導孩子吃飯，補充更多的營養，夏季適合吃一些稍微清淡，有降暑作用的食物，有很多合適的食譜，那么夏季寶寶吃什么菜好？夏季寶寶養生食譜有哪些？

1、夏季寶寶養生食譜

一、蛋黃炒南瓜

材料南瓜100克、咸鴨蛋黃1個（注意：蛋黃要黃色不要紅色）。

調料植物油、料酒、蔥末、姜末各少許。

做法

1、將咸鴨蛋黃和料酒放入小碗，上鍋蒸熟取出，趁熱用勺子碾散成蛋黃泥。

2、南瓜去皮、子，切成薄片。

3、油鍋燒熱后，爆香蔥末和姜末，加入南瓜片煸炒2分鐘后，下入蛋黃泥，讓南瓜片沾勻即可。

二、里脊蝦皮菜花

材料：西藍花250克、蝦皮15克、里脊肉100克。

調料：植物油、蔥、姜、鹽、雞精、雞湯、水淀粉、雞油各適量。

做法：

1，西藍花去梗，洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，撈出；里脊肉洗凈，切條；蔥洗凈，切段；姜洗凈，切片。

2，鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥段、姜片、肉條煸香，放入蝦皮、西藍花朵，加雞湯、鹽、雞精大火燒沸，用小火煨入味，水淀粉勾芡，淋入雞油即可。

三、魚香肉絲

材料：豬瘦肉300克、茭白1根、雞蛋1個（取蛋清）、水發黑木耳10克、青椒絲15克。

調料：料酒、辣椒醬、鹽、醬油、米醋、白糖、味精、淀粉、蔥末、姜末、蒜末、植物油、香油、水淀粉各適量。

做法：

1，豬瘦肉洗凈，切成絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、淀粉上漿，入油鍋滑散；茭白洗凈，切絲；水發黑木耳洗凈，撕成小朵；醬油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中，攪均，調成芡汁。

2，鍋內留底油，放入蔥末、姜末、蒜末、辣椒醬，炒出紅油，放入茭白絲略炒，再放入肉絲、青椒絲，同時倒入對好的芡汁，翻炒幾下，淋上香油即可。

四、肉絲炒甜椒

材料：豬瘦肉30克，紅柿椒、黃柿椒各40克，雞蛋1個。

調料：蔥末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、鹽各適量。

做法：

1、豬肉洗凈，切絲；紅柿椒、黃柿椒分別去蒂、子，洗凈，切絲；雞蛋打散，加入淀粉，調成糊狀，將肉絲放入抓勻，入油鍋炸透撈出。

2、余油燒熱，加入蔥末、姜末，放入花椒水、肉絲、甜椒絲略炒，加入鹽調味，用水淀粉勾芡即可。

五、汆肝肉小丸子

原料：

雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末、鹽等。

1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸；

2、加鹽、蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌；

3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。

營養小秘密：

一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。

2、寶寶偏食怎么辦

1、挑食偏食科學對待

如果寶寶有某些挑食、偏食行為，父母可以示范給他看“爸媽是怎樣吃某些食物的”，或改變烹調方式，以及搭配寶寶愛吃的食材，讓寶寶逐漸接受某些食物，而不宜施加過多的壓力。另外，給寶寶分配食物時，一定要注意送到寶寶面前的食物應當“寧少勿多”，否則，滿頭大汗的寶寶一上餐桌就要面對滿滿一大碗的食物，這樣的“架勢”自然會讓寶寶感覺：這是一頂“不可能完成的任務”。

2、食物新鮮管好冰箱

夏季父母更應重視冷藏食物的管理，“不把冰箱當作保險箱”。平時，不宜長期將食物放在冰箱冷藏室內，做到盡量“不吃隔夜飯菜”，如果當日燒好的飯菜次日從冰箱中取出，也一定要加溫消毒后再吃。

對于蔬果類生食更應注重嚴格消毒，比如番茄、草莓應先用小刷子刷洗干凈后，再用涼開水沖洗，后再用冷卻的鹽幵水浸泡20分鐘后給寶寶吃。切不可將吃了一半或者咬了一口的蔬果放在冰箱冷藏室內，然后拿出來再直接給寶寶吃，以防寶寶產生嘔吐或者腹瀉。

總之，給寶寶食用的任何食物都應要保證新鮮和安全，對放置時間較長的食物就不造宜給寶寶吃了。另外，還應重視教育寶寶從小養成“飯前便后勤洗手”的好習慣。平時家中寶寶專用的餐具也應經常消毒。

3、身心愉悅動感地帶

另外，父母還應注意夏季寶寶的戶內外活動不可或缺。此時不能因為天氣炎熱，就讓寶寶整天“躲”在空調房內，限制其正常的活動。因為適量的運動不但有助寶寶提升良好的情緒，而且還能促進寶寶的消化系統，好胃口也會隨之調動起來，讓寶寶身心真正地“動”起來!

4、飲食節制胃腸減壓

在炎炎夏日，父母更應注意寶寶的日常飲食應當有所節制，不宜給寶寶過于油膩和口味刺激的食物，注意食材多樣性，保持營養均衡，這樣有助保護消化酶含量和功能，確保正常的食欲。尤其父母也應以身作則不在寶寶面前食用他們“相當貪戀”的冷飲、甜品、飲料等，以免寶寶養成不良的飲食習慣。因為，這些“人工制造”的含糖或含乳飲品只會令寶寶越吃越渴。

5、廚神爸媽大顯身

夏季為寶寶烹制食物一定要適合他的食欲特點。這時，對于消化能力相對較弱的寶寶，每日的飯菜應該敬得較為細軟、酥爛。同時，還應兼顧食物的色彩、香味、口感的調配，比如蛋黃玉米糊、蔥油蒸肝片、蔬菜牛肉土豆湯、草莓鮮奶布丁等，這些美食都會大大提升寶寶的食欲。

對于不喜愛吃蔬菜的寶寶，父母可以將蔬菜切碎做成菜粥、菜飯，以及菜肉餡的包子、水餃、餛飩等。夏日天氣炎熱，更容易造成水分流失，所以每日飲食都應干稀合理搭配，有瘦肉、雞蛋、里蝦、蔬果等，以滿足寶寶的營養需求。