壽司是現(xiàn)在很多年輕人喜歡吃的食物， 一些店鋪內(nèi)的壽司都是自己手工制作的，味道很棒對吧？其實(shí)自己也可以動(dòng)手制作壽司。心形壽司是比較受歡迎的壽司，不僅外形好看，味道也是不錯(cuò)的。那么，心形壽司怎么做？一起來看看吧！

1、心形壽司的做法

【材料】： 白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

【做法】：

1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻

2、模具內(nèi)涂一點(diǎn)油，方便脫模

3、先放一層飯?jiān)谀＞叩祝瑝簩?shí)壓平

4、放上餡料

5、放一層飯上去封頂，壓平、結(jié)實(shí)

6、倒扣脫模

7、紫菜剪成與心飯團(tuán)的高度同高，然后捆著邊包圍飯團(tuán)，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實(shí)，切段。

2、壽司的做法

1、壽司的選料

壽司選用的米不是一般的家用米飯，而是壽司米，吃起來更有嚼頭，而且黏性大。壽司的外皮以海苔、紫菜最為常見，也有豆腐皮、蛋皮可選。

2、壽司的配比

做壽司時(shí)食材的配比是非常重要的。米和誰按照1比1的比例煮熟成壽司飯。如果想增加飯的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常還會在飯內(nèi)加些壽司醋，飯與醋的比例是5比1。

3、壽司的佐味料

壽司的佐味料有很多種，要根據(jù)壽司的種類來選擇。有生魚片、蝦的壽司適合搭配芥末食用，蘸醬油也可。手握壽司則最好不要蘸醬油。

4、壽司的配料

壽司里面可以加入很多的配料，全看制作者的口味。一般常見的配料包括生魚片、各類海鮮、腌蘿卜、青瓜、煎雞蛋、納豆、炸豆腐等等。