如今越來越多的人患上高血壓了，高血壓和很多因素有關，飲食是很重要的影響，有些食物會加重高血壓的狀況，不過也有很多食物可以幫助降低血壓，許多蔬菜的營養豐富，適合高血壓人群，那么高血壓患者吃什么蔬菜好？高血壓患者適合吃哪些蔬菜？

1、高血壓吃什么蔬菜

1.茄子：茄子是我們飯桌上最常見的蔬菜之一。炸、炒、熬、紅燒等等，做法多樣。茄子不僅是飯桌上的一道美味，茄子還有良好的降血壓功效，患有高血壓的人可在食療菜譜中適當添加茄子，對降血壓有很好的幫助。

2.菠菜：菠菜也是飯桌上最常見的蔬菜之一。常見的吃法是熬，菠菜熬雞蛋是我們最常吃的做法。《本草綱目》中記載：菠菜能通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤爆。根尤良。就說明菠菜和它的根具有降血壓、補氣血的功效。

3.韭菜：韭菜富含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。所以韭菜可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的癥狀。

4.番茄：含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質，有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。

5.薺菜：薺菜是開春最常見的野菜，常見做餡包水餃，炒肉，炒雞蛋等家常吃法。它的醇提取物經過實驗研究證明對降低血壓有較好的療效。

6.海帶：海帶中含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。

7.木耳：木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。

2、高血壓的飲食禁忌

1、高血壓的病人應該是低鹽低脂飲食的，不能吃的過咸的，但是是可以少量的吃腌菜的。忌食過量食用肥肉：如肥豬肉。由于肥肉含動物性脂肪特別高，可高達90.8%，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化，所以，長期血壓偏高者忌吃肥豬肉。

2、忌食高膽固醇食物：如蛋黃、動物內臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚、牛髓等甘溫補虛之物，是高脂肪、高膽固醇食品。凡高血壓病、高脂血癥及動脈硬化癥的心血管疾病之人，切忌多食。

3、忌食鹽過量。吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因。食鹽量多少與血壓有直接關系。因此，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。高血壓飲食應以低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食為妥，保持清淡飲食為宜，尤其適宜多吃新鮮蔬瓜果和祥芝靈具有一定降低血壓作用的食品，如靈芝。長白山液態靈芝有效調理血壓血脂。改善體質，快速有效達到調節血壓、平穩降壓。