香蜂草是一種還具有特殊香味的一種植物，擁有加高的藥用價值，可以作為調料品，也可以用于止痛等。你知道香蜂草的營養價值有什么？香蜂草的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講香蜂草有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、香蜂草的功效與作用

適合在感冒時及流汗的夏天飲用，可增進食欲、促進消化,飯前飯后皆宜。用來取代檸檬調味，香蜂草清香的檸檬味最能增進食欲，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。如檸檬般清香，可去除頭痛、腹痛、牙痛，有止痛的效果，調理呼吸系統疾病，穩定情緒;并有助于治療支氣管炎以及消化系統疾病。

2、香蜂草的做法

1、香蜂起司蛋糕

食材：奶酪300克、牛奶90克、吉利丁4克、奶油200克、香蜂草10克、赤砂糖100克、白酒100克、檸檬汁10克。

做法：

(1)檸檬擠汁、香蜂草洗凈以研磨機磨成粉末狀備用;奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化;加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀;

(2)再加入薄荷酒攪拌均勻;吉利丁用冰水泡軟瀝干，倒入奶油起司中一起拌勻;

(3)動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入奶油起司中;再加入香蜂草粉一起攪拌均勻;

(4)最后把奶油起司倒入圓形小烤模中，以刮刀抹平;最后放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。

2、香蜂花鍋攤

食材：香蜂花300克，紅椒30克，面粉50克。調料：雞蛋液60克，生粉10克，鹽5克，色拉油30克。

做法：香蜂花洗凈后改刀成末;紅椒洗凈后改刀成小粒;面粉、雞蛋液、生粉、鹽加入50克水調成稀糊備用。將香蜂花末、紅椒粒放入稀糊中攪拌均勻;不粘鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入調好的稀糊小火煎3分鐘后大翻勺，再用小火將另一面煎2分鐘后出鍋。將煎好的香蜂花取出，改刀成重約10克的三角塊，裝盤即可。

3、香蜂草的食用方法

在芳香植物家族中，香蜂花是營養豐富、深受消費者歡迎的烹飪調味類芳香蔬菜。用來取代檸檬調味，香蜂草清香的檸檬味最能增進食欲，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。香蜂草的利用以新鮮葉片為主，于開花前收獲葉片。可開發利用之產品包括茶飲、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、魚肉類料理、沽醬、腌制料、藥草枕頭及香蜂草冰塊等。

適宜搭配：單泡，適宜搭配綠茶。

沖泡方式：請先準備一個溫熱的陶瓷茶壺，放進大約七茶匙的葉子，再以燒開的水沖泡，燜一下后，可滴進一些檸檬汁;喝的時候，別忘了加點糖或蜂蜜會更加可口。

4、香蜂草的食用禁忌

每日鮮葉用量以不超過10公克為宜。

5、香蜂草的選購方法

香蜂草葉嫩綠，檸檬香氣濃郁為佳。

6、香蜂草的是不是薄荷

香蜂草不是薄荷，雖然香蜂草在喝的時候有種薄荷和檸檬的味道，但是香蜂草并不是薄荷。

香蜂草既可以食用，也可以作藥用。香蜂草可以做起司蛋糕，還可以泡茶喝，香蜂草一般適合在夏季飲用，當人們感冒時候可以吃香蜂草促進消化，夏季流汗的悶熱天氣里，人們通常沒有食欲，吃香蜂草可以幫助消化、促進食欲，而且在飯前或者飯后都可以食用。

7、香蜂草蘋果茶

材料：

蘋果半個，紅茶茶包1杯，冰糖，檸檬香蜂草4-6片

做法：

1.蘋果洗干凈去籽切小塊，紅茶茶包加入200ML熱水泡片刻，香蜂草洗干凈擦干。

2.所有材料加到一起攪拌均勻泡3分鐘左右即可。